• In cucina con Havana - Ricette del ca...mper

    Pasta alla carbonara del demonio

    Si dice tanto della pasta alla carbonara… Come andrebbe fatta, come non andrebbe fatta, partono faide, diatribe e la gente smette di salutarsi per una pasta alla carbonara. Figuriamoci se la fai vegana e senza glutine: per te solo la forca. In attesa del mio triste destino, posso solo dire che questa carbonara è il top, non le manca niente e convincerebbe anche i più puri dei puristi. Il segreto qual è? I dadini gusto pancetta affumicata di quei geni del male di Food Evolution, reperibili presso Esselunga e nei vostri sogni erotici più reconditi. Stoviglie da camper Tagliere e coltello Padella antiaderente Pentola o casseruola con coperchio Grattugia portatile…

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    Pasta coi broccoli

    Abbiamo preparato questa fantastica pasta coi broccoli più che altro per avere una scusa per scaldarci. Ci trovavamo nei pressi del Passo San Marco, poco sotto i 2000 metri, ed era la fine di settembre. Avevamo dato per scontato che il cambiamento climatico fosse già giunto da quelle parti, sbagliandoci di grosso. La frescura del tramonto si è infatti trasformata in una escursione termica considerevole. E allora accendi i fornelli e scaldati con la cosa migliore che ci sia: il cibo! Ecco a voi un’altra gustosa ricetta del ca…mper! Stoviglie da camper Tagliere e coltello (o frullatore manuale) Padella antiaderente Pentola o casseruola con coperchio Ingredienti per due persone 200…

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    Pasta alla Norma

    Cosa c’è di meglio di una pasta alla norma in camper? Una piccola cucina in movimento non comporta certo il rinunciare ai piaceri del palato… Basta solo non parcheggiare troppo in pendenza quando friggi la melanzana! Stoviglie da camper Tagliere e coltello Padella antiaderente Pentola o casseruola con coperchio Micro-grattugia Ingredienti per due persone 200 gr di penne o rigatoni senza glutine Una melanzana striata Passata di pomodoro Olio di semi Olio di oliva Uno spicchio di aglio Sale & pepe Un pizzico di zucchero Gondino stagionato (o altro formaggio vegan stagionato) Prososciano Violife o Grattì Taglia a cubetti la melanzana. Noi abbiamo scelto quella striata a pasta bianca perché…

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    Bistecchine di soia alla pizzaiola

    Quando ero piccola mia madre mi preparava sempre le fettine di carne con il sugo alla pizzaiola. Da quando sono diventata vegetariana, anche le fettine lo sono diventate, trasformandosi in bistecchine di soia alla pizzaiola. Questo ingrediente ha il pregio di essere “mastichevole”, ricordando un po’ la inquietante fibrosità della carne, motivo per cui si sposa molto bene con il suddetto sugo. Un sugo che solitamente si accompagna col pesce, ma che in realtà fa parte della tradizione campana, che lo ha da sempre abbinato anche alla carne. Vediamo quindi come prepararlo nel piccolo abitacolo di un van camperizzato, abbinandolo a delle fantastiche bistecche di soia disidratata. Stoviglie da camper…

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    Wüsterone e crauti

    I pasti durante il nostro viaggio in Germania on the road a bordo di Havana sono stati spesso caratterizzati da piatti locali rivisitati in chiave vegana e senza glutine. Giusto per non sfigurare di fronte ai must tedeschi quali patate, wüster, crauti e ancora patate, abbiamo infatti deciso di piegarci a cene in perfetto stile bavarese. Ovvero poco fantasiose, molto grasse e innaffiate da birra chiara. Ed ecco quindi nata l’ispirazione per wüsterone e crauti. Essendo per metà trentina, i crauti fanno parte della mia alimentazione fin da quando ero in fasce. Vegani per natura, ma spesso accompagnati da salsicce e carré di maiale, i crauti sono amabilmente aciduli ed…

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    Nachos piccanti di brutto

    Benvenuti alla prima puntata della rubrica In cucina con Havana – Ricette del ca…mper! Oggi vi presenteremo la prima ricetta, i fantastici nachos piccanti di brutto. Io e Silvia abbiamo camperizzato un furgone, trasformandolo in una casetta mobile molto accogliente di nome Havana. A entrambe piace molto cucinare ed entrambe siamo l’emblema della problematicità durante le cene tra amici. Lei è celiaca e mangia senza glutine, io sono vegetariana tendente al vegano per scelta etica. Siamo quelle persone che vengono bistrattate, derise, e mal sopportate alle grigliate di ferragosto o pasquetta, quando immancabilmente ti chiedono “vabé, ma il pane integrale lo mangi, no?” o “fa nulla se ti cuociamo la…