• In cucina con Havana - Ricette del ca...mper

    Bistecchine di soia alla pizzaiola

    Quando ero piccola mia madre mi preparava sempre le fettine di carne con il sugo alla pizzaiola. Da quando sono diventata vegetariana, anche le fettine lo sono diventate, trasformandosi in bistecchine di soia alla pizzaiola. Questo ingrediente ha il pregio di essere “mastichevole”, ricordando un po’ la inquietante fibrosità della carne, motivo per cui si sposa molto bene con il suddetto sugo. Un sugo che solitamente si accompagna col pesce, ma che in realtà fa parte della tradizione campana, che lo ha da sempre abbinato anche alla carne. Vediamo quindi come prepararlo nel piccolo abitacolo di un van camperizzato, abbinandolo a delle fantastiche bistecche di soia disidratata. Stoviglie da camper…

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    Wüsterone e crauti

    I pasti durante il nostro viaggio in Germania on the road a bordo di Havana sono stati spesso caratterizzati da piatti locali rivisitati in chiave vegana e senza glutine. Giusto per non sfigurare di fronte ai must tedeschi quali patate, wüster, crauti e ancora patate, abbiamo infatti deciso di piegarci a cene in perfetto stile bavarese. Ovvero poco fantasiose, molto grasse e innaffiate da birra chiara. Ed ecco quindi nata l’ispirazione per wüsterone e crauti. Essendo per metà trentina, i crauti fanno parte della mia alimentazione fin da quando ero in fasce. Vegani per natura, ma spesso accompagnati da salsicce e carré di maiale, i crauti sono amabilmente aciduli ed…

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    Verdure tristi saltate in padella

    Dopo la prima ricettina a base di nachos piccanti di brutto, non si poteva non sgrassare il palato con qualche verdurina saltata. Ecco quindi la seconda ricetta della rubrica In cucina con Havana – Ricette del ca…mper: verdure tristi saltate in padella! Il connubio di germogli di bambù e salsa di soia dona un colorito poco frizzante al piatto, conferendogli però leggerezza e digeribilità per compensare. Da qui il triste epiteto, ma un gusto decisamente meno cupo. Provare queste verdure saltate in padella per credere! Stoviglie da camper: Una padella antiaderente con relativo coperchio Tagliere e coltello Un piatto (o due, se siete magnanimi) Ingredienti per due persone: Una zucchina…

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    Nachos piccanti di brutto

    Benvenuti alla prima puntata della rubrica In cucina con Havana – Ricette del ca…mper! Oggi vi presenteremo la prima ricetta, i fantastici nachos piccanti di brutto. Io e Silvia abbiamo camperizzato un furgone, trasformandolo in una casetta mobile molto accogliente di nome Havana. A entrambe piace molto cucinare ed entrambe siamo l’emblema della problematicità durante le cene tra amici. Lei è celiaca e mangia senza glutine, io sono vegetariana tendente al vegano per scelta etica. Siamo quelle persone che vengono bistrattate, derise, e mal sopportate alle grigliate di ferragosto o pasquetta, quando immancabilmente ti chiedono “vabé, ma il pane integrale lo mangi, no?” o “fa nulla se ti cuociamo la…