Dove lavora Andrea Petrini?
Raffaella Vitali
2025-08-07 08:18:33
Numero di risposte
: 11
Andrea Petrini vive a Lione, la città natale di sua moglie, dal 1985.
Da cui organizza eventi gastronomici in Europa e Sud America con alcuni tra i migliori chef del mondo.
È un critico gastronomico, imprenditore, e soprattutto talent scout di giovani cuochi emergenti.
Starmaker, creatore di stelle, come lo definisce il Time che lo ha inserito tra i tredici Gods of Food.
Mi piace scoprire le persone promettenti, mettere in relazione gli chef che stimo e sottrarre la cucina alla nicchia soporifera nella quale è stata relegata a lungo.
Mi attirano le novità: nel 1997 sostenevo Bottura quando a Modena gli davano del matto; ero a New York quando David Chang apriva il suo ristorante; sono andato a trovare René Redzepi a Copenaghen.
Siamo cresciuti assieme, pensiamo che i piatti interessanti si trovino ovunque nel mondo.
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