Come va usato il tartufo nero?
Il tartufo nero ha un aroma che a contatto con il calore si sprigiona maggiormente e, per questo, pu Leggi di più
Quanti grammi di tartufo per un piatto di pasta?
Leonardo Greco
2025-09-07 12:46:25
Numero di risposte
: 12
Ingredienti 400 g Pasta 3 cucchiai Crema al tartufo
Come formato di pasta potete utilizzare quello che preferite.
Oltre ad essere utilizzata per condire la pasta è ottima sul pane tostato e crostini.
Per preparare questo primo piatto bastano pochi ingredienti e pochi minuti.
Aggiungete la salsa al tartufo e mescolate.
La crema al tartufo è una deliziosa salsa dall’aroma intenso.
Vi consiglio di acquistare una crema di buona qualità senza l’aggiunta di aromi artificiali.
Pubblicità Ingredienti 400 g Pasta 3 cucchiai Crema al tartufo 200 ml Panna da cucina q.b. Burro q.b. Olio extravergine d'oliva
La crema di tartufo è facilmente reperibile in qualsiasi supermercato.
Augusto Martinelli
2025-09-01 03:49:36
Numero di risposte
: 12
Un antipasto, un primo o un secondo richiedono le stesse quantità comprese tra gli 8 ed i 15 grammi a persona per ogni piatto, quindi per 4 persone la quantità può variare a piacimento dai 32 ai 60 grammi. Il tartufo nero invece, soprattutto nel caso del nero estivo, richiede quantità maggiori pari a circa il doppio. La maggior parte delle ricette prevede una quantità minima di circa 15-20 g di tartufo nero invernale a persona, quindi per 4 persone servono circa 60-80 g di tartufo. La quantità consigliata per il tartufo nero estivo è compresa invece tra i 20 ed i 25 g a persona, quindi per 4 persone occorrono circa 80 – 100 grammi di tartufo. Il tartufo bianco, molto più pregiato e raro del nero, è anche più costoso, ma per insaporire i cibi ne servono quantità molto minori. Il costo quindi è più o meno uguale.
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Quanti etti di tartufo per 4 persone?
Per 4 persone 120 gr tartufo nero estivo. Il tartufo, una volta acquistato prima lo si usa e meglio Leggi di più
Isabella Costa
2025-08-24 11:23:12
Numero di risposte
: 13
In questa ricetta consideriamo circa 30 grammi di tartufi a persona.
Il tartufo deve essere maturo al punto giusto, deve profumare ma non deve presentare parti molle.
Pochi ingredienti ma di prima qualità.
Gli ingredienti sono essenziali e molto semplici.
Una volta grattugiato il tartufo occorre mescolarlo con un po’ d’olio, consideriamo circa 15 g di olio per ogni porzione di tartufo.
Ingredienti per 4 persone per gli spaghetti al tartufo tartufi estivi – 120 g.
Sconsigliamo l’aggiunta di qualsiasi altro ingrediente come ad esempio il parmigiano grattugiato, il sapore del tartufo va degustato così com’è.
Per arricchire ancor di più il piatto e per dargli un tocco estetico possiamo aggiungere un po’ di tartufo grattugiato a freddo o delle scagliette di tartufo.
Danilo Marchetti
2025-08-16 12:22:19
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: 8
Grattare circa 5 grammi a testa di tartufo bianco per singola portata è più che sufficiente per soddisfarsi e appagare i sensi.
Tendenzialmente si gratta di più sui tajarin e su un primo piatto e di meno sulle uova in cereghino o sulle altre portate.
Indicativamente con 10-15 grammi a persona si riescono a fare ben 3 portate abbondanti di tartufo bianco.
Ricordatevi che i ristoratori, se potessero grattarvi il tartufo anche sui vestiti non esiterebbero a farlo, quindi, per evitare spiacevoli sorprese sul conto, non fatevi prendere troppo dall’entusiasmo.
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Giuseppina Costantini
2025-08-16 11:49:21
Numero di risposte
: 7
Tartufo nero a piacere
Il tartufo bianco è più pregiato e difficile da trovare, quello nero è facilmente reperibile in ogni periodo dell’anno.
Il tartufo bianco non va cotto, perciò, aggiungilo soltanto nella fase finale della tua preparazione.
Impiatta le tagliatelle e grattugia in superficie un’abbondante dose di tartufo nero.