Che vitigno è l'Amarone?
Loris De Angelis
2025-05-03 05:04:48
Numero di risposte: 6
L’Amarone è frutto di un blend di uve a bacca scura tipiche della Valpolicella. L’ultima modifica al disciplinare (2011) prevede l’uso di uva Corvina veronese dal 45 al 95% (eventualmente sostituita da Corvinone in misura massima del 50%), Rondinella dal 5 al 30% e una piccola percentuale di altri vitigni a bacca scura non aromatici idonei alla coltivazione nella zona. In origine il taglio era composto da corvina dal 40 al 70%, rondinella dal 20 al 40% e Molinara dal 5 al 25%.
Eleonora Guerra
2025-04-20 22:18:31
Numero di risposte: 4
Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Amarone della Valpolicella DOCG.
Vitigno Colore bacca Corvina Bacca nera Corvinone Bacca nera Rondinella Bacca nera.
Domenica Colombo
2025-04-20 20:28:35
Numero di risposte: 6
Corvina 45-95%, Corvinone max.50%, Rondinella 5-30%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%.
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