Quanti tartufi si possono raccogliere?

La raccolta dei tartufi in Italia è regolata da tutta una serie di normative e divieti. Secondo la legge quadro nazionale, la raccolta dei tartufi è libera nei boschi e nei terreni non coltivati, e i proprietari di aree produttive possono riservarsi la possibilità di raccolta del tartufo attraverso l’acquisizione di un particolare riconoscimento di tartufaia controllata. Le specie di tartufi spontanei che posso essere raccolte in Italia sono: Tartufo Bianco Pregiato Tartufo Nero Pregiato Tartufo Nero Estivo o Scorzone Tartufo Nero Uncinato Tartufo Nero d’Inverno o Trifola Nera Tartufo Moscato Tartufo Bianchetto o Marzuolo Tartufo Nero Liscio Tartufo Nero Ordinario E’ vietato raccogliere tartufi immaturi e andare in cerca nelle ore notturne. E’ vietato raccogliere i tartufi al di fuori dei periodi consentiti. I periodi di raccolta della varie specie di tartufo di solito vengono stabiliti da normative statali e regionali, lasciando comunque alle province la possibilità di variare il calendario in relazione alle peculiarità dei vari territori. Ogni tipo di tartufo ha il suo periodo ed il suo terreno di maturazione specifici e, come abbiamo detto prima, i tempi di raccolta vengono stabiliti, di anno in anno da apposite leggi regionali, e possono quindi variare da regione a regione. Di seguito un elenco indicativo dei periodi di raccolta tartufi in Italia: Tartufo Bianco Pregiato: dal 15 Settembre al 31 Gennaio. Tartufo Nero Pregiato: dal 15 Novembre al 15 Marzo. Tartufo Moscato: dal 15 Novembre al 15 Marzo. Tartufo Estivo o Scorzone: dal 1° Maggio al 31 Agosto e dal 21 Settembre al 30 Novembre. Tartufo Uncinato: dal 1° Ottobre al 31 Gennaio. Tartufo Nero Invernale: dal 15 Dicembre al 15 Marzo. Tartufo Bianchetto: dal 15 Gennaio al 15 Aprile Per informazioni più precise sui periodi in cui si può andare a tartufi nella tua regione, ti consigliamo di consultare il Calendario della raccolta tartufi. Tartufi freschi, secondo le stagioni. Tartufi conservati e surgelati, per gustarli in ogni momento dell’anno. Specialità a base di tartufi, fra cui salse, paste artigianali, creme e condimenti. Confezioni assortite, per gustare il meglio della nostra produzione. Cosa aspetti ad entrare anche tu nell’aromatico mondo dei tartufi? Per ogni ordine a partire da 100€ le spedizioni in Italia sono gratis!