Come conservare l'olio al tartufo?
Conservare l'olio extravergine di oliva al tartufo nero a temperatura ambiente lontano da fonti di l Leggi di più
Dove conservare tartufo sott'olio?
Nunzia Monti
2025-08-15 00:47:09
Numero di risposte
: 13
Per conservare il tartufo sott'olio è necessario pulirlo, tagliarlo a lamelle, posizionarlo all'interno di un barattolo di vetro e ricoprirlo con olio extra vergine di oliva.
Conservate il barattolo chiuso in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.
Questo procedimento va bene sia per il tartufo bianco che per quello nero e il tempo di conservazione è di circa 10 giorni.
Neri Ferraro
2025-08-15 00:12:38
Numero di risposte
: 8
Per allungare la vita del tartufo possiamo infine conservarlo sott'olio, mettendolo in un barattolo e ricoprendolo completamente.
Così facendo durerà fino a 10 giorni e potrai utilizzarlo per preparare ad esempio il crostino con uovo bazzotto a olio al tartufo.
In freezer possiamo conservarlo anche sottoforma di burro tartufato.
Il tartufo rimarrà buono per circa 12 mesi e, una volta tirato fuori dal freezer, dovrà essere grattato o macinato il prima possibile, senza che si scongeli completamente.
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