Qual è il grande classico della pasta emiliana?
Mirella Monti
2025-05-09 06:41:38
Numero di risposte: 6
Fulcro della pasta emiliana sono i famosissimi tortellini ripieni; tortelli e tortelloni con ripieni di prodotti locali genuini preparati con maestria abbondano in varietà, grandezza e ricette. Questa pasta dalle molteplici interpretazioni viene preparata per stupire non solo il palato ma anche la vista, con salse, creme o in brodo, e con ripieni di ogni sorta. Dai famosissimi tortelloni con zucca ai tortelli di ricotta, i tortellini in brodo, i tortellini di Bologna, quelli semplicemente conditi con burro o con ortaggi di stagione.
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