Qual è il dolce tipico genovese?
Modesto Riva
2025-06-01 12:31:39
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Il pandolce genovese è il dessert per antonomasia delle festività natalizie.
Le sue origini risalgono, con molta probabilità, alla fondazione della Repubblica di Genova.
Il pandolce è una bandiera, un motivo di orgoglio e un simbolo di Genova come la Lanterna.
E come il faro più antico del mondo è rimasto uguale nel corso dei secoli.
Oggi si prepara e si consuma durante tutto l’anno, sia nella forma alta con lievitazione naturale, che in quella bassa e compatta più recente.
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