Qual è la pasta non tipica dell'Umbria?
Karim Grasso
2025-06-05 03:12:55
Numero di risposte
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Benché non di origine umbra o toscana i maltagliati, un tipo di pasta della tradizione Emiliana, è parimenti diffuso anche in Umbria e in Toscana, soprattutto nei territori confinanti. Si tratta di una pasta all’uovo ottenuta dai ritagli di pasta che avanzavano dalla sfoglia delle fettuccine e delle pappardelle.
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