Come posso iniziare ad andare a tartufi?

Per andare a tartufi ci vuole pazienza, passione e fatica, ma è un’esperienza che può riservare davvero tante sorprese e grandi soddisfazioni. Chi decide di dedicarsi alla raccolta dei tartufi deve sapere che esistono specifici obblighi e divieti da rispettare, che è bene conoscere per evitare di incorrere in sanzioni. Solo chi ha superato uno specifico esame può ottenere il tesserino che lo autorizza alla raccolta. Per superare l’esame sarà necessario dimostrare di conoscere le tecniche di raccolta dei tartufi, le normative nazionali e regionali e di sapere riconoscere le varie specie di tartufo. Ogni tipologia di tartufo ha la propria stagionalità. A tutela del prodotto e del terreno, ogni anno le singole Regioni pubblicano il relativo Calendario di Raccolta con l’indicazione del periodo in cui è consentita la ricerca e la raccolta delle singole varietà di tartufi. Per andare a tartufi, è necessario tenere sempre presente alcune regole ben precise, che a volte variano da regione a regione. Utilizzare sempre un cane da tartufi addestrato. Utilizzare sempre il vanghetto. Riempire sempre le buche o le forate dopo l’estrazione.