Come trovare i tartufi nel bosco?
Odino Leone
2025-08-18 00:42:46
Numero di risposte
: 8
Per trovare i tartufi nel bosco, è bene sapere che bisogna armarsi di pazienza e superare degli esami per ottenere il patentino di idoneità alla raccolta.
Il patentino di idoneità alla raccolta si ottiene dopo aver sostenuto un esame specifico presso l’assessorato competente della Provincia di residenza.
Per limitare i danni al territorio, lo stato ha imposto la raccolta dei tartufi con un vanghetto per evitare di fare buche troppo ampie e larghe.
L’altro “strumento” fondamentale è il cane.
E’, infatti, assolutamente vietato ricercare tartufi senza cane.
Anche il parcheggiare auto e fuoristrada nelle vicinanze della tartufaia è un pericolo per i frutti presenti e per la crescita di nuovi.
Iacopo Ferrara
2025-08-08 21:03:05
Numero di risposte
: 7
Andare a tartufi si può, ma con delle premesse.
A cominciare dal come e quando.
Perché a seconda della stagione e della tipologia, cambia il periodo di raccolta.
Quello di Alba per esempio dal 1° ottobre al 31 gennaio.
Ma non esiste solo quello più famoso.
Certo è che l'autunno è il periodo migliore per quello bianco.
Oltre al Piemonte, famoso per essere la terra del tartufo bianco pregiato, un’altra regione da tenere d’occhio è la Liguria, dove nella zona compresa tra le Langhe e l’Alta Val Bormida si può trovare sia il tartufo bianco sia le diverse specie di tartufo nero.
Così come in Lombardia, specificatamente in Oltrepò Pavese, mentre nel mantovano si va per il prezioso tartufo bianco, ma anche per quello nero pregiato e per lo scorzone.
In Veneto basta dirigersi verso i Colli Berici e i Colli Euganei per trovare il tartufo nero, o nel Garda e sui Monti Lessini.
Il tartufo nero pregato si trova anche in Trentino a Vallegarina e in Valsugana.
La Calabria è terra ricchissima di tartufo.
Soprattutto in provincia di Cosenza, tra il Massiccio del Pollino e la Sila e, in particolare: a Saracena esistono tartufaie spontanee.
In Basilicata si trova quello bianco a Monte Volturino, il nero a Bagnoli.
In Sicilia i luoghi migliori sono tra i monti Iblei, i Sicani, i Nebrodi e le Madonie.
In Sardegna i tartufi amano crescere nei terreni attorno a Laconi e Nurallao, due paesi dell’entroterra circondati da splendidi boschi secolari.
Prima tra le regioni del centro, l’Umbria dove si trova un tartufo pregiato sia nero sia bianco.
Le zone sono quelle di Norcia e di Spoleto, mentre il bianco nella zona di Città di Castello, Pietralunga e Gubbio.
In Toscana tante cittadine fanno parte dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo.
Come San Miniato e San Giovanni d’Asso.
Si trva anche nei Massicci calcarei del Chianti, nel Mugello della Montagnola Senese, nella Val di Chiana e nel Casentino.
Nelle Marche il tartufo bianco può essere cacciato nella provincia di Pesaro e Urbino e Acqualagna.
Nella Valle Peligna e nella Valle Subequana si raccoglie in prevalenza tartufo estivo e nero pregiato nel periodo autunnale da degustare assieme al pregiato zafferano nel borgo di Castel di Ieri.
Gastone Cattaneo
2025-08-08 18:59:23
Numero di risposte
: 11
La ricerca del tartufo si svolge durante tutto l’anno, ma nelle diverse stagioni, in base alle zone di ricerca, troveremo a maturazione differenti specie di tartufo.
Gli alberi vicino ai quali si ricerca il tartufo sono diversi: in particolare possiamo trovare il prezioso tubero nei pressi del noce, del pino, del pioppo, del carpino, dell’abete o del castagno.
Ma anche sotto a frassini, olmi, aceri, ginestre, noccioli o querce.
Essendo il tartufo un fungo ipogeo, che cresce cioè sotto al terreno (anche diversi centimetri), la sua ricerca richiede una particolare preparazione e l’aiuto di cani addestrati alla ricerca, in grado di scovare il prezioso tubero accanto alle radici degli alberi che il tartufo predilige per la sua crescita.
Per la caccia al tartufo i cani devono essere appositamente addestrati.
Ci sono alcune razze che si sono rivelate particolarmente adatte per accompagnare l’uomo in questa attività tra i boschi.
Al fianco di un cacciatore di tartufi potrete trovare cani Beagle, Bracco, Breton, Cocker, Labrador, Lagotto Romagnolo, Pointer o Setter.
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