Dove si trova il tartufo nel mondo?
I tartufi si sviluppano in simbiosi con alcune specie particolari di piante, in un mutuo rapporto di Leggi di più
Quanti tipi di tartufi esistono al mondo?
Giuseppina Grassi
2025-10-04 00:02:49
Numero di risposte
: 13
Esistono moltissime varietà di tartufo: le specie Tuber classificate sono infatti quasi un centinaio, anche se solo una netta minoranza di queste sono considerate commestibili.
In Italia la legge consente la raccolta e commercializzazione di sole nove specie di tartufo, che includono tutte quelle considerate commestibili.
Tra queste nove, sono sei quelle principali che si contendono il mercato.
Elio Fabbri
2025-09-25 16:56:12
Numero di risposte
: 14
La parte più sorprendente è sicuramente scoprire che di tartufi ne esistono veramente tanti.
Secondo il Dictionary of the Fungi, ne esistono ben 86 specie.
Non c’è bisogno di mettersi le mani tra i capelli, però, perché di queste 86 solo poche specie sono commestibili e, tra queste, ancora meno sono quelle raccolte e commercializzate.
Per esempio, in Italia le specie disponibili sul mercato sono 9.
Come avrai notato, di tartufi neri ce ne sono veramente tanti, solo in Italia se ne raccolgono 7 diverse varietà.
Ognuna con le sue differenze di prezzo.
Tartufo nero pregiato, Tartufo nero liscio, Tartufo nero invernale, Tartufo nero estivo, Tartufo moscato, Tartufo nero uncinato, Tartufo nero ordinario.
Ogni specie di tartufo è unica e, sebbene alcune si somiglino molto, si sviluppano in modo diverso, in simbiosi con piante diverse e in terreni con specifiche caratteristiche chimiche.
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Artes De Angelis
2025-09-22 09:47:12
Numero di risposte
: 7
Nel mondo le specie di Tartufi del genere Tuber sono 63,
in Italia ne sono presenti 23.
Le altre specie di Tuber di scarso o nessun interesse sono:
Tuber asa
Tuber dryophilum
Tuber excavatum
Tuber foetidum
Tuber gibbosum
Tuber indicum
Tuber panniferum
Tuber pseudoexcavatum
Tuber puberulum
Tuber quercicula
Tuber rufum
Tuber sphaerosporum.
A questi vanno aggiunte altre specie, comunemente aggregate alla famiglia dei "tartufi".
Piero Testa
2025-09-14 21:38:46
Numero di risposte
: 11
Le varietà di tartufo disponibili in natura sono molte, oltre 60.
Tuttavia, soltanto nove sono quelle commestibili e, tra queste, solo sei quelle che si trovano più comunemente in vendita.
Quanti tipi di tartufi ci sono?
I tartufi fanno poi parte della famiglia delle Tuberacee.
Insomma, tra i due si instaura un rapporto di scambio reciproco.
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Alfredo Carbone
2025-09-04 23:21:40
Numero di risposte
: 11
Esistono diverse specie di tartufi, alcune commestibili e altre no che sono caratterizzate da nomi, forme, profumi e colori diversi.
Le specie di tartufi includono il Tartufo Bianco Pregiato, il Tartufo Bianchetto o Marzuolo, il Tartufo Nero Pregiato, il Tartufo Nero Estivo, il Tartufo Nero Invernale, il Tartufo Nero Liscio, il Tartufo Moscato o Nero Forte, il Tartufo Uncinato e il Tartufo Nero di Bagnoli.
Ogni tipo di tartufo cresce sotto particolari alberi e in stagioni diverse ed ha una provenienza ben precisa.
In natura esistono diverse specie di tartufi.
Il Tartufo Bianco Pregiato cresce in terreni marnosi, marnoso-argillosi, marnoso calcarei, sabbioso-limosi, profondi e umidi d’estate.
Il Tartufo Bianchetto o Marzuolo cresce in terreni molto vari, sabbioso-limoso, semplicemente sabbioso come nei litorali o calcareo-argilloso e si può trovare anche in terreni molto asciutti nel periodo estivo.
Il Tartufo Nero Pregiato predilige terreni calcarei, permeabili, con elevata porosità, si creano ad una profondità variabile 5 e 30 cm circa.
Il Tartufo Nero Estivo predilige terreni calcarei ma si trova anche in suoli abbastanza argillosi.
Il Tartufo Nero Invernale predilige terreni calcarei, permeabili, con elevata porosità, si creano ad una profondità variabile 5 e 30 cm circa.
Il Tartufo Nero Liscio predilige terreni argillosi o argillosi-limosi e ha bisogno di una certa umidità e di ombreggiamento quando inizia a maturare, cresce a basse profondità.
Il Tartufo Moscato o Nero Forte predilige terreni calcarei, permeabili, con elevata porosità anche ricchi di humus e si creano ad una profondità variabile 5 e 30 cm circa.
Il Tartufo Uncinato predilige ambienti ombreggiati e pertanto vive bene nelle pinete.
Il Tartufo Nero di Bagnoli predilige terreni sciolti ben areati anche se ricchi di humus.
Arduino Longo
2025-09-02 10:59:23
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: 15
Per la gioia degli amanti della buona tavola, di tartufo non ne esiste uno solo.
Sono diverse le tipologie di questo fungo ipogeo, caratterizzate da diversa stagionalità e peculiari tratti organolettici.
Non tutte le tipologie di tartufo sono commestibili: sono 6 quelle più diffuse in commercio.
Sono 6 quelle più comunemente commercializzate: Tuber Magnatum Pico (Tartufo Bianco d’Alba o di Acqualagna o Bianco pregiato)
Tuber Melanosporum Vittadini (Tartufo nero di Norcia o nero pregiato)
Tuber Aestivum Vittadini (Scorzone)
Tuber Borchii Vittadini (Bianchetto o Marzuolo)
Tuber Brumale Vittadini (Invernale)
Tuber Macrosporum Vittadini (Nero Liscio).
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Angelo Testa
2025-08-26 13:55:34
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: 12
Esistono diverse varietà di tartufi, ognuna con caratteristiche uniche che influenzano il loro sapore, aroma e utilizzo in cucina.
I principali tipi di tartufo sono il tartufo bianco, il tartufo nero pregiato, il tartufo nero estivo, il tartufo nero uncinato, il tartufo bianchetto, il tartufo nero di Borgogna e il tartufo nero invernale.
Il tartufo bianco è considerato il re dei tartufi per il suo aroma intenso e il sapore delicato e inconfondibile.
Il tartufo nero pregiato, noto anche come tartufo del Périgord o tartufo nero invernale, è originario dell’Europa meridionale, in particolare di Francia, Spagna e Italia.
Il tartufo nero estivo, conosciuto anche come tartufo di San Giovanni o scorzone, ha un sapore più delicato e un aroma meno intenso rispetto al tartufo nero pregiato.
Il tartufo nero uncinato, simile al tartufo nero estivo per sapore e aroma, si trova principalmente in Francia, Italia e Svizzera.
Il tartufo bianchetto, chiamato anche marzuolo o tartufo bianco primaverile, ha un aroma pungente e un sapore che ricorda quello dell’aglio.
Il tartufo nero di Borgogna, noto anche come tartufo nero autunnale, si trova in diverse regioni europee, tra cui Francia, Italia e Spagna.
Il tartufo nero invernale, simile al tartufo nero pregiato per aspetto e consistenza, si trova principalmente in Francia e Italia.
I diversi tipi di tartufo offrono una vasta gamma di sapori e aromi che possono arricchire e valorizzare una varietà di piatti.
Rebecca Rossetti
2025-08-13 19:07:48
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: 5
Esistono ben 9 tipi di tartufi commestibili di cui solo due bianchi e ben sette neri.
Le caratteristiche del perìdio dividono i tartufi in due grandi famiglie : i bianchi ed i neri.
Di seguito il collegamento alle schede dei 9 tartufi riconosciuti dalla legislatura italiana.
TARTUFI BIANCHI
TARTUFI NERI