Quante stelle ha Barbieri oggi?
Jacopo Giordano
2025-05-13 08:00:42
Numero di risposte: 5
Nonostante non abbia più un suo ristorante, Bruno Barbieri resta un altro recordman delle stelle: 7 in tutto durante la sua carriera, di cui 2 stelle per Il Trigabolo di Argenta, 2 per la Locanda Solarola e 2 per l'Arquade – Relais Chateaux Villa del Quar, e 1 stella per La Grotta di Brisighella.
Sarita Bianco
2025-05-13 07:03:43
Numero di risposte: 7
La mia carriera è stata ricca di soddisfazioni e di riconoscimenti. La più importante, per chi fa il mio mestiere, è la stella Michelin e io ne ho ricevute sette nel corso di 40 anni, unico in Italia.
Clea Pellegrino
2025-05-13 06:22:54
Numero di risposte: 6
Tecnicamente, però, ora non ne ha nessuna: la stella Michelin è un riconoscimento per il ristorante e non per il cuoco. I parametri in base a cui è assegnata sono la qualità degli ingredienti, l’armonia dei sapori, la padronanza delle tecniche, la personalità dello chef espressa nella propria cucina e la coerenza nel tempo e dell’intero menù, ed è quindi un riconoscimento indiretto per il lavoro di chi sta in cucina.
Rita Ferrara
2025-05-13 04:01:26
Numero di risposte: 6
In totale ha collezionato finora sette Stelle Michelin.
La stella viene assegnata al ristorante e non allo chef, anche se indirettamente si tratta di un riconoscimento per il suo lavoro.
I ristoranti in cui ha lavorato sono stati premiati con diverse Stelle Michelin, rendendolo uno dei cuochi più premiati in Italia.
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