Quali sono i nuovi ristoranti da provare a Milano nel 2025?

Abba Procaccini Milano si nutre dell’ambizione ben temperata del Emin Haziri, origini kosovare e talento pulitissimo. FAT SAM at the Winery, dove a un beverage di tutto rispetto - etichette da tutta Europa oltre a Champagne e Crémant - si abbinano piattini da condivisione come la tartare di carne o il burro&salami, ma soprattutto il re della casa, bun con pollo fritto e salse fatte in casa. IYIO Kaiseki celebra la massima espressione della cucina giapponese, la Kaiseki appunto.

Mangiare nei ristoranti dei grand hotel è una tendenza sempre più consolidata, e la prova è anche il fatto che uno dei nuovi grandi alberghi di Milano di ristoranti ne ha ben quattro, tutti molto diversi tra loro. Si tratta di Casa Brera, luxury lifestyle hotel gestito da Marriott International, in Piazzetta Bossi. Al suo interno ospita Odachi, il giapponese con la consulenza del celebre chef Haruo Ichikawa e Scena, Casa Brera Living, Etereo con la consulenza dello stellato Andrea Berton. Noi abbiamo provato Scena, il più tradizionale tra i quattro, perfetto per un pranzo o una cena di lavoro: ristorante italiano in cui l’executive Francesco Bonato propone tutti i classici come la cotoletta e e il risotto, e anche qualche incursione iconica di chef Berton, cominciando dal suo minestrone. Per una pausa più veloce o un aperitivo c’è poi il Casa Brera Living, all-day lounge bar aperto dalla colazione al dopo cena con una selezione di piatti internazionali rivisitati in chiave italiana e un’ottima selezione di drink. Il più trendy è Etereo, all’ottavo e ultimo piano dell’hotel: sky bar con una vista che spazia dal Duomo a City Life con un bel menu di piatti perfetti per essere condivisi, dalla pizza alle crudité di mare, e cocktail tailor made. Infine, da Odachi Haruo Ichikawa propone una selezione di piatti della tradizione nipponica valorizzati dall'utilizzo di ingredienti nostrani, come il riccio di mare e il gambero rosso.