Cosa prevede la cucina vegana?

Il veganismo è la forma più rigorosa del vegetarianismo e non prevede il consumo di alcun prodotto di origine animale. I vegani non mangiano alcun prodotto di origine animale, come carne, pesce, latte, uova, formaggi e nemmeno il miele. La cucina vegana si basa sull'uso di ingredienti alternativi per sostituire quelli di origine animale, presenti spesso in molte ricette tradizionali. Per seguire una dieta vegana, è fondamentale imparare a leggere attentamente le etichette e individuare gli ingredienti nascosti di origine animale. Una dieta vegana ben pianificata può offrire numerosi benefici per la salute ed essere gustosa e soddisfacente grazie alla varietà di ingredienti vegetali disponibili. Preparare piatti vegani richiede conoscenza delle tecniche di cottura e degli abbinamenti per garantire un apporto equilibrato di nutrienti essenziali.

La cucina vegana comprende piatti e specialità gastronomiche realizzate esclusivamente con ingredienti vegetali. La dieta vegana è un regime alimentare che prevede il consumo di piatti realizzati utilizzando esclusivamente cereali, legumi, verdura, frutta fresca e secca, semi, oli e bevande vegetali. Nella cucina vegana sono completamente banditi non solo carne e pesce, ma anche uova, latte, miele e altri prodotti di origine animale. Si tratta di una cucina che predilige prodotti di agricoltura biologica, poco raffinati privi di conservanti e agenti chimici. Nella cucina vegana gli ingredienti che non devono mancare sono i legumi e i cereali come riso, farro, quinoa e avena. Frutta fresca e secca offrono la possibilità di poter essere consumati al naturale e senza limiti, in qualsiasi momento della giornata per apportare vitamine e sali minerali. La cucina vegana comprende numerosi piatti, che spesso provengono da varie tradizioni alimentari come quella cinese, giapponese, indiana o anche riprese dalla cultura contadina.