Dove si producono i formaggi in Italia?
Oggi nell’Albo delle Città del formaggio figurano 31 Comuni, ad abbracciare tutta l’Italia. Leggi di più
Qual è il formaggio più pregiato in Italia?
Ivonne Donati
2025-04-29 01:04:02
Numero di risposte
: 14
Parmigiano Reggiano
Gorgonzola piccante
Burrata
Grana padano
Stracchino di Crescenza
Mozzarella di Bufala
Pecorino Sardo
Pecorino Toscano
Arduino Longo
2025-04-21 20:45:57
Numero di risposte
: 15
Ma anche in Italia non si scherza. Nella classifica dei dieci formaggi più cari ben tre provengono dal nostro caro Stivale. Al quinto posto e primo italiano in classifica è il Bitto storico. Realizzato sia con latte vaccino sia caprino, è prodotto tra giugno e settembre sulle Prealpi Orobie e può essere stagionato per molti anni, anche una decina. Il prezzo si aggira sui 300 euro al chilo. Un po' più economico, attorno ai 100 euro al chilo, è il Caciocavallo Podolico, a base di latte da vacche d’origine ucraina allevate tra Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Molise e Puglia. Per trovare il terzo, e ultimo, formaggio italiano in questa graduatoria bisogna scendere al decimo posto: ecco il cacio bufala da 90 euro al chilo.
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Sarah Longo
2025-04-21 18:55:36
Numero di risposte
: 16
Il Bitto Storico (300 euro/kg), il Caciocavallo Podolico (100 euro/kg) e il Caciobufala (85 euro/kg) si trovano rispettivamente al quinto, sesto e decimo posto di questa classifica. Gioielli dal punto di vista del sapore e della qualità ma anche del prezzo. Proveniente dalle valli alpine della Lombardia, il Bitto è un eccellente esempio di come il formaggio possa raccontare la storia e il territorio di una regione. Il Caciocavallo Podolico è un formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con il latte di una razza bovina molto particolare: la Podolica. Prodotto in Campania, e in particolare nelle province di Caserta e Salerno e con latte di bufale provenienti dalla Piana del Sele, il Caciobufala è realizzato con il latte di bufala.
Ubaldo Benedetti
2025-04-21 16:27:05
Numero di risposte
: 13
Considerato tra i formaggi più pregiati al mondo, il Parmigiano Reggiano DOP è ottenuto con latte crudo proveniente da mucche allevate in determinate zone delle province di Reggio Emilia, Modena, Parma e Bologna. Classico formaggio a pasta dura, il suo sapore può essere dolce, salato, erbaceo o leggermente piccante, a seconda dei tempi di stagionatura.
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Maurizio Silvestri
2025-04-21 16:18:46
Numero di risposte
: 12
L'Italia è universalmente riconosciuta come la patria di alcuni dei formaggi più pregiati e apprezzati al mondo. Da Nord a Sud, i formaggi italiani sono frutto di tradizioni casearie secolari, che riflettono la ricchezza e la diversità del territorio, del clima e delle culture locali.