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Che pasta usare con il tartufo?
Guendalina Fabbri
2025-08-27 00:22:14
Numero di risposte
: 9
Gli spaghetti col tartufo nero sono un piatto sfizioso e molto versatile che può essere preparato da chiunque e in pochissimo tempo.
Per fare bene questa ricetta bastano veramente pochi accorgimenti.
Una delle poche cose da tenere a mente è come pulire e trattare il tartufo, il resto è davvero molto semplice.
Gli spaghetti devono essere leggermente al dente per dare il giusto carattere al piatto.
Un’alternativa sfiziosa potrebbe essere quella di togliere la pasta dalla pentola un paio di minuti prima e risottarla con un paio di mestoli di brodo per farla diventare ancora più cremosa.
Harry Barone
2025-08-13 00:42:02
Numero di risposte
: 12
Gli amanti del tartufo lo utilizzano per condire qualunque tipo di pasta, soprattutto fresca.
Questa specialità è estremamente versatile in cucina, e si accompagna particolarmente bene alla pasta lunga come fettuccine, tagliatelle o strangozzi, oltre ad essere perfetto come farcitura per i ravioli.
Generalmente per preparare la pasta viene utilizzato il tartufo nero, che regge bene le alte temperature, ma nessuno ti impedisce di usare quello bianco, a crudo, per guarnire il piatto finito.
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