Quale pasta fare con il tartufo?
Oltre che per preparare sfiziosi crostini, il tartufo nero estivo può dare quel tocco di eleganza a Leggi di più
Che pesce abbinare al tartufo?
Quasimodo Sanna
2025-09-12 19:50:34
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: 10
I pesci più delicati trovano nel burro al tartufo, il naturale complemento che regala sapore ed intensità alla delicatezza e alla leggerezza del pesce stesso.
Il burro al tartufo di T&C è l’ elemento che prepara il piatto all’arrivo di salse e condimenti successivi, ed esalta il profumo intenso del tartufo stesso.
L’uno è l’ elemento raffinato, soft del mare,racchiuso nella conchiglia come un diamante.
Graziano Giordano
2025-09-06 10:31:20
Numero di risposte
: 9
Il tartufo si sposa molto bene con il pesce.
Con una pasta o un risotto con i frutti di mare o conditi con salse di pesce, ma anche con secondi piatti a base di salmone, pesce spada, gamberi, orata, trota o polpo.
Senza dimenticare le crudité: un carpaccio di pesce fresco, infatti, come il salmone, il tonno o i gamberetti, si abbina molto bene con il gusto del tartufo.
Scampi e gamberetti sono ingredienti che si sposano bene con il gusto del tartufo, così come anche calamari e vongole.
Il tartufo si abbina particolarmente bene al pesce spada, al branzino, al salmone, all’orata e ai gamberi.
Che ne direste, per esempio, di un trancio di pesce spada affumicato o di un’orata in crosta di patate guarniti con scaglie di Tartufo Nero Pregiato?
Il tartufo è ottimo anche in abbinamento alle crudité di pesce: lo Scorzone, per esempio, è perfetto per un carpaccio di salmone affumicato.
Il Tartufo Nero Pregiato, invece, può dare il tocco finale a una tartare di tonno e semi di papavero.
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Felice Greco
2025-09-02 18:20:46
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: 12
Il tartufo, infatti, è un prodotto in grado di regalare sapore a qualunque preparazione.
Anche il pesce, quindi, può essere valorizzato con questo ingrediente: oltre alla pasta e ai secondi di carne, allora, andiamo alla scoperta di accostamenti memorabili.
Un risotto condito con una salsina di pesce, ma anche un piatto di spaghetti ai frutti di mare: sono due primi che il tartufo è capace di mettere in risalto.
Altri suggerimenti?
Per esempio i secondi a base di polpo scottato, di trota al forno, di orata o di salmone alla piastra, senza dimenticare i gamberi e il pesce spada.
Perfino le crudité trovano nel tartufo un accompagnamento ideale: in particolare il carpaccio di gamberetti, di tonno o di salmone freschi.
Il migliore abbinamento per il tartufo bianchetto è la trota.
Un ultimo suggerimento riguarda il binomio tra il tartufo bianco e gli scampi.
Con questi ultimi si può realizzare una crema, bagnata con del brandy, da usare per condire degli gnocchetti o dei tagliolini.
Ariel Conti
2025-08-27 08:10:35
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: 8
Il tartufo è l’ingrediente ideale per dare un valore aggiunto a numerosi piatti e cibi.
Tartufi freschi: condimento per primi piatti, omelettes, frittate, carpacci di carne e pesce, crostini caldi, scaloppe, farciture per ripieni di primi piatti o carni.
Tartufi conservati: condimento per primi piatti, carpacci di carne e pesce, frittate e omelettes.
Salse al tartufo: condimento per primi piatti , omelettes, frittate, cotolette, petti di pollo, scaloppe, carpacci di carne e pesce, crostini caldi, farciture per ripieni di primi piatti e carni.
Olio al tartufo: condimento per carpacci di carne o pesce, maionese, primi piatti, risotti, legumi lessati, pesce o carne lessi e antipasti di pesce o carne.
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Danthon Caputo
2025-08-13 06:49:20
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: 13
Il tartufo nero estivo ha la capacità di trasformare anche il piatto più semplice in un'esperienza gastronomica memorabile. Un altro abbinamento insolito ma straordinariamente fresco è l’insalata di frutti di mare con il tartufo nero estivo. Questo piatto è ideale per un pranzo leggero e raffinato. Questo risotto è perfetto per un pranzo estivo elegante e può essere servito come piatto principale o come accompagnamento per carni bianche o pesce.