Qu'est-ce que le vin Barolo ?
Le Barolo est un vin rouge produit à 100% avec des raisins Nebbiolo, et doit vieillir au moins 3 ans Leggi di più
Avec quoi le vin Barolo se marie-t-il bien ?
Anselmo Leone
2025-09-15 09:06:06
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: 7
Des vins riches en tanins s’accordent bien avec des plats consistants
Les vins rouges tanniques comme du barolo ou du chianti offrent un agréable contraste avec des viandes plus grasses comme un rôti de cou de porc
Les tanins neutralisent la lourdeur du plat tout en en faisant ressortir les arômes
Des tanins pour les viandes cuites à feu vif
Les steaks ou le filet de bœuf revenus à feu vif développent des arômes puissants et une fine croûte
Ces arômes s’harmonisent particulièrement bien avec des vins rouges tanniques comme du barolo ou du chianti, car les tanins relèvent les notes grillées de la viande
Fausto Mazza
2025-09-06 04:54:27
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: 14
Barolo tannins pair perfectly with rich, flavorful dishes.
Now imagine yourself in a Piedmontese “trattoria”, enjoying a dish of truffles with a glass of Barolo in hand.
The king of wines has the makings of a sovereign, he knows how to wait: a Barolo requires several years of aging to reveal all its complexity.
A wine that can make a connoisseur tremble with pleasure!
Barolo, the “king of wines” Barolo, nicknamed the "king of wines", is a red wine from Piedmont that lives up to its name.
Made from the Nebbiolo grape variety, it is powerful, tannic, with notes of cherries and roses, and a hint of white truffle.
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Giulietta D'amico
2025-09-01 14:04:47
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: 15
Les vins de Barolo et les vins de Barbaresco sont des vins rouges produits à partir du cépage Nebbiolo, ils s’expriment avec puissance dans le verre. Les vins de Barbaresco sont moins tanniques, avec des arômes de pétales de rose, de parfum et de cerise. Les vins de Barolo sont plus tanniques et présentent des notes rappelant le bolet. Les vins de Barolo s’avèrent avoir plus de poids, tandis que les vins de Barbaresco sont plus légers, plus subtils et plus éthérés.
Les vins de Barbaresco doivent avoir un vieillissement minimum de deux ans, tandis que les vins de Barolo doivent avoir un vieillissement minimum de trois ans.
Avec ces caractéristiques, le Barolo peut se marier bien avec des plats qui nécessitent plus de puissance et de structure, tandis que le Barbaresco peut être plus adapté pour des plats plus délicats.
Les vins de Barbaresco sont parfois considérés comme plus éthérés et subtils, tandis que les vins de Barolo sont considérés comme plus puissants et intenses, ils peuvent donc être mariés avec différents types de plats ou de fromages.
Giacinto Coppola
2025-08-22 01:39:03
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: 12
Le Barolo se marie bien avec les viandes rouges telles que le bœuf, l’agneau et le gibier.
Essayez un steak grillé, un ragoût de bœuf ou un civet de lièvre.
Les fromages puissants et affinés se marient bien avec le Barolo.
Essayez des fromages comme le Parmesan, le Gorgonzola ou le Roquefort.
Ces fromages ont une forte saveur qui se marie parfaitement avec les arômes intenses du vin.
Si vous cherchez un dessert pour accompagner votre Barolo, le chocolat noir est un choix parfait.
Le chocolat noir a une saveur intense qui se marie bien avec la complexité du vin.
Essayez un gâteau au chocolat noir ou une mousse au chocolat pour une fin de repas savoureuse.
Les plats italiens classiques sont aussi un excellent choix pour accompagner un vin Barolo.
Essayez des plats tels que l’osso buco, un plat de veau mijoté avec des légumes et du vin blanc, ou encore un risotto au fromage Parmesan ou aux champignons.
Italie oblige, les plats avec des pâtes sont également un excellent choix pour accompagner un Barolo.
Voici une idée de recette : Tagliatelle aux œufs au vin Barolo.
Les plats de charcuterie, comme la bresaola ou le jambon de Parme, sont par ailleurs une excellente option pour accompagner le Barolo.
Enfin, ne manquez pas l’occasion de déguster une pizza à la sauce tomate, garnie de fromage et de pepperoni, avec un verre de Barolo pour une soirée italienne authentique et savoureuse.
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Domenica Pellegrini
2025-08-13 23:10:53
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: 8
Le Barolo est un vin à déguster avec patience, car il évolue magnifiquement avec le temps. En général, un Barolo jeune présente des tannins puissants et une acidité dominante, ce qui peut le rendre un peu austère. Le Barolo s’associe parfaitly avec des mets riches tels que les viandes rouges, les plats mijotés, ou encore des fromages affinés. Son potentiel gastronomique se révèle notamment lorsqu’il est servi lors de repas de fête ou de grandes occasions. En bouche, le Barolo est structuré, puissant et élégant.
Les saveurs de fruits rouges et noirs se mêlent à des touches de truffe, de goudron et d’épices, offrant une longue finale persistante et complexe.
Le Barolo est souvent qualifié de « roi des vins » en raison de son caractère noble et complexe, notamment marqué par des arômes de roses, de cerises mûres, de tabac et de truffes.
Il se distingue par sa forte teneur en tannins et son acidité élevée, ce qui le rend propice au vieillissement.