Quali sono i marchi di qualità DOP?
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Quali sono i prodotti italiani STG?
Annamaria Conte
2025-05-30 03:02:04
Numero di risposte
: 10
Si tratta della pizza napoletana e della mozzarella.
Di questi due prodotti tradizionali non viene sottolineata l'origine campana, ma i metodi di creazione e le componenti.
La pizza e la mozzarella sono ormai diffuse e replicate in tutto il mondo in modo del tutto lecito, ma solo la pizza napoletana e la mozzarella campana possono essere certificate da marchio STG perché solo se creati con certi metodi e con precisi ingredienti della zona i due alimenti possiedono certe caratteristiche qualitative e organolettiche.
La pizza napoletana rispetto a qualunque altra pizza si compone di ingredienti tipici della Campania, a marchio DOP o PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) e preparata secondo metodi stabiliti dal disciplinare.
Lo stesso vale per la mozzarella, composta con latte di bufala campana.
Filomena Bruno
2025-05-26 02:35:52
Numero di risposte
: 11
Latte Fieno.
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Sandro De Angelis
2025-05-18 15:48:36
Numero di risposte
: 9
I prodotti italiani con riconoscimento di specialità tradizionale garantita (STG) sono prodotti agricoli o alimentari ottenuti da composizioni o tramite metodi di produzione tradizionali. Attualmente vi sono solo due prodotti italiani che hanno ottenuto il riconoscimento STG: la pizza napoletana e la mozzarella. Nel gennaio 2018 è stata presentata una nuova domanda per la salsa Amatriciana tradizionale, registrata ufficialmente dalla Commissione UE il 6 marzo 2020. I vincisgrassi alla maceratese hanno ottenuto tale riconoscimento il 31/03/2022.
Rodolfo Moretti
2025-05-07 15:08:26
Numero di risposte
: 13
I prodotti italiani STG sono: Amatriciana Tradizionale STG, Mozzarella STG, Pizza Napoletana STG e Vincisgrassi alla maceratese STG.
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Ercole Barbieri
2025-05-07 12:23:19
Numero di risposte
: 13
Amatriciana Tradizionale.
Mozzarella Tradizionale.
Pizza napoletana.
Vincisgrassi alla maceratese.