Quali sono i prodotti tipici di Roma?
Antimo Amato
2025-05-15 05:37:44
Numero di risposte: 5
La pasta alla carbonara, la Cacio e Pepe, i bucatini all’amatriciana, gli gnocchi alla romana, l’abbacchio, la trippa e la porchetta di Ariccia sono veri e propri “giganti” della gastronomia popolare laziale.
Si possono aggiungere il carciofo romanesco Igp, il pecorino romano Dop e il celebre Est! Est! Est!, il bianco di Montefiascone.
Tra i piatti romaneschi per antonomasia ci sono i rigatoni con la paiata e la coda alla vaccinara, accompagnati da contorni tradizionali come lattuga romana, cicoria e puntarelle.
Jelena Sanna
2025-05-15 03:50:13
Numero di risposte: 3
Pecorino, provolone piccante, salame Ciolotto e pancetta di maiale sono alcuni dei tanti prodotti tipici che potrete acquistare nei negozi romani, per portare a casa i migliori ingredienti e sapori della cucina romana e laziale.
Arduino Longo
2025-05-15 02:10:25
Numero di risposte: 8
La pasta alla carbonara è certamente il piatto tipico per eccellenza della cucina romana. Alle uova viene unito del pecorino romano e si procede mischiando energicamente con le fruste fino a ottenere una crema.
I tonnarelli cacio e pepe vengono serviti con una salsa cremosa di pecorino e pepe nero. Il piatto ha origine dai pastori, che durante i loro viaggi portavano con sé ingredienti semplici come pepe e formaggio di pecora.
L’amatriciana viene considerata come la gricia con i pomodorini. Con il debutto dei pomodori nella cucina italiana, uniti ai classici ingredienti romani come guanciale e pecorino, si è creato un piatto simile alla gricia ma con una sua unicità e gradevolezza.
L’abbacchio alla scottadito è un piatto tipico del periodo pasquale ma che viene consumato anche nella quotidianità. L’abbacchio è un agnello giovane dal sapore delicato, in questa ricetta tradizionale le costolette d’agnello vengono prima marinate e poi cotte alla griglia.
I carciofi alla giudia sono i carciofi in perfetto stile ebraico (del Ghetto di Roma). Vengono precedentemente immersi in acqua e limone e poi fritti in abbondante olio.
Il maritozzo romano è un dolce panino lievitato ripieno di panna e ricoperto da una spolverata di zucchero a velo.
La crostata di visciole è un dolce della tradizione ebraico-romana: una morbida pasta frolla ricoperta da confettura di visciole e uno strato di crema di ricotta.
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