Qual è il primo street food al mondo a vincere una stella Michelin?
Simona Piras
2025-06-19 20:13:57
Numero di risposte: 4
Figlia di immigrati cinesi in Thailandia che vendevano noodles, Jay Fai non era dotata per la cucina, tanto da scegliere di fare la sarta.
Un incendio l’ha riportata agli insegnamenti familiari e oggi è nella storia per il primo street food stellato del mondo.
Non era mai successo, infatti, che un locale di street food ottenesse la stella Michelin, per quanto da tempo immemorabile fosse in cima alle agende dei gourmet per i suoi piatti di pesce al wok.
All’anagrafe la signora fa in realtà Supinya Junsuta, Jay Fai per gli amici, come il nome sull’insegna.
La consacrazione, rivoluzionaria, è arrivata nel 2017 e non ha conosciuto smentite.
Annunziata Martinelli
2025-06-19 19:35:17
Numero di risposte: 6
La Guida Michelin non la pensa così però, dato che l’anno scorso a questi due chioschi è stata assegnata una stella michelin, riconoscimento tanto prestigioso che lo stesso Chan ha tardato a crederci. Si chiama Chan Hon Meng e dal 2009 è chef e proprietario di due chioschi “Hill Street Tai Hwa Pork Noodle” e “Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle” nel quartiere Chinatown di Singapore.
Elda Rossetti
2025-06-19 17:24:15
Numero di risposte: 6
Nel 2009 Chan Hon Meng, cuoco e proprietario dello stand Hill Street Tai Hwa Pork Noodle a Singapore, è stato il primo venditore di street food a ricevere l'ambito premio. Successivamente, nel 2017, la chef thailandese Jay Fai è stata premiata per il suo chiosco di cibo da strada, ma ha poi voluto restituire il riconoscimento nel 2019 quando la notizia ha attirato una mole di ordini impossibile da gestire.
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