Qual è il tartufo più pregiato, nero o bianco?
Danny Costa
2025-08-29 03:50:27
Numero di risposte
: 6
Il tartufo bianco è il più pregiato in assoluto.
Ma quale tartufo bianco?
Esistono 2 tipi di tartufo bianco ma, generalmente, con tartufo bianco s’intende il famoso tartufo bianco pregiato, il Tuber Magnatum Pico, un tartufo molto raro dalle eccezionali proprietà organolettiche.
Il tartufo bianco ha una forbice di prezzo media che si aggira tra i 1.500 e i 3.000 € al Kg, mentre il tartufo nero ha un prezzo medio di circa 500/700 €/Kg, decisamente più ridotto.
Nonostante il prezzo del tartufo bianco d’Alba possa raggiungere delle vette assolutamente fuori misura per qualsiasi altra specie di tuber, il tartufo nero pregiato è comunque molto costoso e ricercato.
Dimitri Rossi
2025-08-17 02:05:40
Numero di risposte
: 12
Il tartufo bianco pregiato è il più pregiato e costoso tra i tartufi.
Il motivo per cui è così costoso risiede nella combinazione di due fattori: è raro ed è di coltivazione molto difficile.
Il tartufo bianco pregiato vs. tartufo nero pregiato, le differenze
A livello di aspetto, il tartufo bianco pregiato è mediamente più piccolo del tartufo nero pregiato.
Ci sono inoltre delle differenze a livello di crescita e coltivazione che rendono il tartufo bianco pregiato più raro e costoso di quello nero.
Quest'ultimo infatti cresce su fasce altitudinali più ampie, è presente in buona parte d’Europa e, soprattutto, può essere coltivato attraverso la micorrizzazione di alcune piante.
Ortensia Leone
2025-08-08 08:12:41
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: 15
Il tartufo bianco e quello nero si differenziano anche sotto l'aspetto del pregio.
Il Tartufo Bianco Pregiato, infatti, richiede un preciso habitat per crescere e non si può coltivare nelle tartufaie artificiali.
Per questo motivo, oltre che per la sua rarità e per il suo gusto straordinario, è ritenuto il tartufo più pregiato in assoluto, a differenza del Tartufo Nero Pregiato che, invece, si può coltivare con buoni risultati di crescita.
Evangelista Milani
2025-08-08 07:03:09
Numero di risposte
: 9
Il tartufo bianco d'Alba è universalmente riconosciuto come più pregiato, soprattutto per la sua rarità.
Infatti, a seconda delle quantità che i trifolai riescono a trovare, il suo prezzo oscilla tra i 2.500 e i 3.500 euro al kg.
Il tartufo bianco deve assolutamente essere mangiato crudo e grattugiato in scaglie sottilissime, mentre il tartufo nero non disdegna la cottura, anzi.
Di sicuro il fungo più amato, il tartufo con il suo profumo inconfondibile sa impreziosire moltissimi piatti.
Ma tutti i tartufi sono uguali, assolutamente no.
Si differenziano per moltissimi tipi, aspetto, dimensione ma soprattutto colore.
Così sorge la prima grande distinzione: tartufo bianco e tartufo nero.
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