La truffe est-elle plus chère que l’or ?
Orfeo Ruggiero
2025-09-10 02:27:33
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: 11
La production de truffes conserve une part de mystère.
Elle est aussi très risquée, et cela se reflète dans les prix.
Si les ventes peuvent paraître importantes, les investissements doivent également être décomptés, insiste-t-il.
Alors que de nombreux producteurs ne cultivent qu’à peine quelques centaines d’ares, lui entretient près d’une dizaine d’hectares de truffière dans le département, en parallèle de son emploi dans une collectivité.
Cela étant, même avec cette surface relativement importante, la truffe demeure pour lui un complément de revenu, les rendements variant de 1 à 80 kg/ha en fonction des années.
Ceux qui ne vivent que de la truffe, ce sont les conserveurs… ou des bonimenteurs.
La truffe est un champignon trop délicat pour supporter les perturbations.
Ursula D'angelo
2025-08-30 13:40:48
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: 8
La truffe noire est extrêmement difficile à cultiver, et c'est pourquoi elle est si rare et si chère. La truffe noire est également connue pour être extrêmement coûteuse. Heureusement, il existe des substituts moins chers qui peuvent être utilisés dans la cuisine, comme le poivre noir ou le cacao en poudre. La truffe noire est l'une des espèces les plus précieuses au monde en raison de son arôme puissant et de sa saveur unique. La truffe noire est considérée comme un des aliments les plus précieux au monde.
Emanuele Rossi
2025-08-26 23:35:22
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: 6
La truffe noire se vend en moyenne plusieurs centaines d'euros le kilo.
55 g à 800 euros le kilo, ça doit faire dans les 40 ou 50 euros.
50 euros pour cette petite truffe, moins chère qu'à Noël.
450 euros le kilo pour la vente en gros ce jour-là.
Les prix ont été bas cette année car les truffes ne sont pas présentables à cause des pluies.
Sur le marché de Richerenches, 1 tonne de truffes se vend chaque samedi pour des centaines de milliers d'euros.
Emidio Colombo
2025-08-22 16:28:40
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: 8
Les truffes italiennes blanches sont considérées comme les meilleures truffes de la planète et leur prix reflète leur statut.
Once pour once, cette délicatesse est plus chère que même l'or.
Les truffes blanches sont saisonnières
Les truffes sont un champignon et, comme la plupart des champignons trouvés sur cette planète, elles sont très pointilleuses quant au moment et à l'endroit où elles fructifieront.
Les truffes ne poussent qu'à l'état sauvage
Les truffes et plusieurs espèces de feuillus à feuilles caduques entrent en symbiose, échangeant des nutriments et de l'énergie pour la croissance et la survie.
Les truffes ne peuvent pas être repérées à l'œil nu
On les trouve à la base des arbres, notamment les chênes, les noisetiers et les saules.
Pourquoi seulement les femelles?
Les chasseurs de truffes doivent tenir compte du temps passé à chercher et à revenir les mains vides avec le prix qu'ils mettent sur les truffes trouvées les jours les plus réussis.
Nous espérons que cela vous donne une meilleure idée de ce qui entre dans le prix des truffes blanches italiennes.
Si vous souhaitez mettre la main sur certains à un prix raisonnable pour ce qu'ils sont, vous devez agir rapidement car la saison est sur le point de se terminer.
Nous avons actuellement sous la main des truffes blanches d'Alba de haute qualité, mais elles vont bientôt disparaître.
Manuela Ferrara
2025-08-08 13:05:02
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: 10
Le prix des truffes s’établit en fonction de la variété, de l’offre et de la demande mais aussi du poids et de la forme de la truffe.
Plus une truffe est grosse et parfaite, plus elle vaut cher.
Le coût de la truffe étant élevée, certains n’hésitent pas à ajouter des arômes de synthèse puissants.
Ces arômes sont issus de procédés chimiques dont il reste des traces dans le produit fini.
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