Quel est le prix d'un kilo de truffes blanches d'Alba ?
Domenica Pellegrini
2025-09-04 07:04:51
Numero di risposte
: 8
Le prix de la truffe blanche d’Alba peut varier entre 5000 et 7000 euros le kilogramme en 2024. La truffe blanche (Tuber Magnatum), principalement originaire de la région italienne du Piémont, atteint des sommets en termes de valeur marchande. Cette grande différence de prix par rapport à la truffe noire s’explique par sa saveur distincte et sa rareté accrue.
Le prix dépend de plusieurs critères majeurs. Principalement, l’espèce de la truffe joue un rôle central. Par exemple, la truffe noire Tuber Melanosporum n’a pas le même coût que la truffe blanche d’Alba. En outre, le marché et la période de récolte influencent également fortement les tarifs. La qualité de la production annuelle, l’abondance ou la rareté de la récolte impactent directement les prix.
En novembre 2013, onze truffes blanches ont été vendues pour la somme impressionnante de 274 200 euros lors d’une vente aux enchères à Alba. Quelques éléments clés influençant le prix des truffes sont : l’espèce de la truffe, le marché et l’emplacement géographique, le volume de la production saisonnière, la qualité et la taille des truffes.
Gianfranco De Angelis
2025-08-26 23:39:04
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: 10
Le prix de cette truffe sauvage est proportionnel à sa rareté.
Hors saison 89,00 € TTC.
Poids 25g 50g 100g.
Le prix de la truffe fraîche varie chaque semaine.
Nous vous conseillons de consommer les truffes fraîches dans les quelques jours suivant la réception pour profiter au mieux de leurs exceptionnelles saveurs.
Samira Rossetti
2025-08-23 04:43:07
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: 9
Le prix de la truffe blanche se situe entre 2 000 € et 6 000 € le kilo. La truffe blanche est un produit très exclusif et sa production dépend en grande partie des conditions climatiques des lieux où elles poussent. C'est pour cela que le prix des truffes blanches est très volatile et peut varier considérablement à chaque campagne.
La truffe blanche commence à pousser en septembre, mais on considère que son point de maturation n'est pas encore optimal pour la consommation. Comme il s'agit d'un produit exceptionnel et unique, il est conseillé d'attendre le moment optimal pour profiter de son arôme et de sa saveur.
La truffe blanche naît à l'état sauvage dans des campagnes, de fin septembre à fin décembre.
La truffe blanche est généralement de forme irrégulière et dépasse les 15 g par pièce.
On trouve parfois des morceaux de catégorie extra : cela signifie qu'il s'agit de truffes de forme régulière et entière.
Leur prix est plus élevé.
La partie importante de la récolte mondiale de truffes blanches a lieu en Italie.
C'est là qu'elle pousse naturellement dans les forêts de la région du Piémont, d'où elle est considérée comme originaire.
Les mois idéaux sont novembre, décembre et, si les conditions météorologiques sont favorables, janvier.
Antonio Galli
2025-08-09 10:54:13
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: 7
Le prix de la truffe dépend du type de truffe, de la saison et du volume récolté cette année.
La truffe blanche d’ Alba ou Tuber magnatum Pico est une truffe qui pousse uniquement à l’état sauvage, ce qui en fait un champignon rare.
Son prix est donc très élevé et peut varier de 2 000 à 6 000 € le kilo.
Une Tuber magnatum pico de 50 grammes coûtera au minimum 100 €.
Cesidia Martinelli
2025-08-09 05:55:07
Numero di risposte
: 8
Le prix de cette truffe exceptionnelle ne correspond pas au prix du marché qui tourne actuellement autour de 375 euros les 100 grammes sur le marché d'Alba, qui fait office de référence nationale, selon la Coldiretti, principale organisation agricole italienne.
Le prix de la truffe blanche a augmenté de 50% en un mois passant de 250 euros à 375 euros les 100 g.
Les prix sont toutefois loin d'être les plus élevées de ces dernières années, 500 euros en 2012 et 450 euros en 2017 pour 100 g. pour des pièces pesant en moyenne 20 grammes.
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