Avec quoi le vin Barolo se marie-t-il bien ?
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Quels sont les cépages interdits ?
Annalisa Giordano
2025-08-26 05:39:13
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: 11
Parmi les cépages interdits en France, on trouve notamment le Chardonnay Rose, le Palomino, le Noah et le Clinton.
Le Chardonnay Rose, également connu sous le nom de Pinot Chardonnay, est un cépage très sensible aux maladies qui peut produire des vins de qualité inférieure.
Le Palomino est souvent utilisé pour la production de sherry en Espagne, mais il a été interdit pour la production de vin en France en raison de son impact négatif sur le terroir.
Le Noah et le Clinton sont deux cépages qui ont été interdits pour des raisons législatives.
Le Noah a été interdit en raison de son lien avec la propagation de la maladie du phylloxéra dans les vignobles français au 19ème siècle, tandis que le Clinton a été interdit en raison de son association avec la production d’alcool illicite.
D’autres cépages interdits en France incluent le Isabella, le Jacquez, le Scuppernong et le Vitis labrusca.
Ces cépages ont également été interdits pour des raisons liées à la sensibilité aux maladies et à l’impact sur le terroir.
Noah : ce cépage américain a été introduit en France au 19ème siècle, mais il a rapidement été interdit en raison de sa sensibilité au mildiou et de sa qualité médiocre.
Isabelle : également originaire des États-Unis, ce cépage est interdit en raison de sa forte sensibilité à la pourriture grise et de son potentiel allergène.
Clinton : un autre cépage américain interdit en France en raison de sa sensibilité aux maladies et de la qualité médiocre de ses raisins.
Othello : un cépage hybride créé en Allemagne, interdit en France en raison de sa faible qualité et de sa sensibilité aux maladies.
Jacquez : un cépage américain introduit en France dans les années 1850, interdit en raison de sa forte sensibilité à la pourriture grise et de son potentiel allergène.
Lauro Caruso
2025-08-14 02:04:18
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: 6
Clinton, Noah, Isabelle, Othello, Herbemont et Jacquez sont six cépages à avoir été interdits en 1934 en France.
On les croyait presque définitivement bannis.
Ces cépages résistants aux maladies donnent, grâce à l’œnologie moderne, des vins marqués, avec une typicité et une originalité.
Ils font partie du patrimoine culturel cévenol.
12 États Membres ont produit un document non officiel du Conseil appelant au maintien de l’interdiction pour les six variétés hybrides et des variétés de l'espèce Vitis Labrusca.
Parmi ces douze Etats Membres figure… la France.
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Penelope Bernardi
2025-08-14 01:57:26
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: 15
Les cépages interdits sont ceux qui produisent des vins avec des taux de méthanol supérieurs à la moyenne et dont le goût apparaissait foxé, c’est-à-dire rappelant l’odeur du renard particulièrement désagréable. Il fut donc décrété que les vignes interdites produisaient des vins dont le goût apparaissait foxé. Le 24 janvier 1935, l’administration française émit un décret d’application d’une loi interdisant de vendre sur le marché intérieur, ainsi que d’acheter, de transporter ou de planter les cépages noah, othello, isabelle, jacquez, clinton, herbemont. Les cépages de vigne interdits sont six cépages hybrides américains. Clinton, cépage hybride Vitis riparia x Vitis labrusca : raisins noirs à peau épaisse, aux arômes rappelant la framboise. Noah, cépage hybride Taylor (Vitis riparia x Vitis labrusca) x Vitis Riparia : raisins blancs très sucrés et très acides, dont les arômes évoquent la fraise. Isabelle, cépage hybride Vitis vinifera x Vitis labrusca : raisins noirs aux arômes framboisés. Jacquez, cépage hybride Vitis aestivalis x Vitis vinifera : raisins noirs aux arômes épicés de cassis. Othello, cépage hybride Clinton x Black Hamburg : raisins noir bleuté aux arômes foxés, souvent utilisé comme raisin de table. Herbemont, cépage hybride Vitis aestivalis x Vitis cinerea : raisins noir violacé foncé à peau fine, aux arômes de cassis.
Giovanna Ferri
2025-08-13 23:32:41
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: 11
Parmi les cépages interdits, certains portent en eux une aura mystérieuse, une réputation sulfureuse.
Leur nom résonne comme une invitation à plonger dans les méandres de l’histoire viticole.
Othello, Isabelle, Noah, Herbemont...
Les professionnels ont obligation de les arracher.
Ils ne peuvent vendre leur vinification, mais les particuliers peuvent, eux, les garder et les vinifier pour leur propre consommation.
Othello : cépage entre noirceur et séduction
Isabelle : la pruine des ténèbres
Noah : ce cépage au goût de litchi
Herbemont : l’empreinte française
Nicholas Herbemont, originaire de Champagne, multiplia ce cépage en Caroline du Sud.
Ses baies irrégulières, d’un noir violacé, portent, dit-on, la marque du savoir-faire français.
Cet hybride américain produit des grappes de taille moyenne et des baies petites irrégulières de couleur noir violacé/noir rougeâtre à noir foncé.
Ses vins sont généralement peu colorés, alcooliques et présentent des arômes de cassis.
On les a accusés de tous les maux, d’être mauvais, de rendre fou.
En réalité, il s’agissait bel et bien de lutter contre les risques de surproduction et de maintenir les cours du vin à un niveau élevé en privilégiant les gros marchands de vin qui mélangeaient jus d’Algérie et du Midi au détriment des treilles de tous les provinciaux de France.
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