Come si chiama la cucina raffinata?
Marcello Bruno
2025-06-03 11:18:41
Numero di risposte: 5
Oggi la parola gourmet indica l’eccellenza di un prodotto.
Il termine viene dunque oggi utilizzato in relazione all’arte culinaria e alla haute cuisine, idealmente associato ad una cucina raffinata, a preparati elaborati e ricercati, nonché alla presentazione di piatti esteticamente curati.
Può quindi descrivere la “classe” (nel senso di livello) di un ristorante, di un tipo di cucina, di un pasto, di ingrediente o di una presentazione.
Maruska Gatti
2025-05-25 06:20:24
Numero di risposte: 4
Persona che apprezza il vino e ne dimostra una buona conoscenza, persona che degustando un vino ne sa determinare la provenienza, l’età e altre caratteristiche.
Per estensione, e solo dal XVIII secolo, gourmet indica anche chi porta nelle cose relative alla tavola un’attenzione alla qualità e alla raffinatezza.
Passando dalla persona alla cosa, cioè dall’appassionato di cibo raffinato, al cibo stesso: perciò un piatto per gourmet diventa più sinteticamente un piatto gourmet, un locale gourmet, una pizza gourmet, e addirittura un cibo per gatti gourmet.
Giuseppe Mancini
2025-05-18 00:33:12
Numero di risposte: 7
La ristorazione gourmet è quella caratterizzata da ingredienti di alto livello, presentazioni molto sofisticate, abbinamenti pregevoli e preparazioni elaborate, dove la passione per il buon mangiare e la conoscenza dell’arte culinaria si incontrano per un risultato formidabile.
Irene Gatti
2025-05-14 15:57:13
Numero di risposte: 2
Chiarito ciò veniamo a quello che è il moderno significato di gourmet: una cucina dai modi raffiniti che impiega prodotti di prima qualità, vere e proprie eccellenze, più o meno costose. Ma non solo bontà della materia prima, perché per potersi fregiare del “titolo” gourmet un locale deve avere un’elevata attenzione per la cura, la presentazione e l’estetica del cibo. Insomma, un piatto non deve essere solo buono da mangiare, ma anche bello da guardare! Gourmet è tutto ciò che, come abbia già detto, significa una cucina ricercata, raffinata, attenta al gusto e alla vista, con prodotti di qualità.
Isabella Leone
2025-05-02 11:01:44
Numero di risposte: 5
Gourmet è un termine associato alle arti culinarie del cibo e del buon bere o di alta cucina, che è caratterizzata da pietanze raffinate. La cucina gourmet si può identificare, in termini più generici, con l'alta cucina, altresì conosciuta come alta ristorazione. Gourmet solitamente descrive, nella gastronomia, una classe di ristoranti, cucine, pasti o ingredienti di alta qualità, altamente sofisticati con grande attenzione alla presentazione e all'aspetto della pietanza.
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