Dove mangiare il bollito misto nelle Langhe?
Ermes D'amico
2025-06-13 05:36:30
Numero di risposte: 6
Il 'covo' della famiglia Lubatti: qui il bollito misto è disponibile per tutto l'anno nella versione canonica. Da 40 anni è la famiglia Cravero a gestirla, con passione e competenza. Bollito impeccabile quanto i tajarin e il plin. Si viene anche per assaggiare le paste fresche, ma il massimo è rappresentato dal carrello del bollito tradizionale con le salse. Un'antica trattoria che Maurizio Quaranta, chef rinomato ad Alba, ha riportato al tempo migliore. Qui la memoria gastronomica delle Langhe - bollito compreso - viene rivisitata con classe e tocchi d'autore. Il bollito è classicissimo. Il riferimento nella Langa del Barbaresco, dove il bollito misto viene servito per tutta la stagione fredda. In tavola arrivano i sette pezzi classici, dentro un’ampia cocotte, immersi nel brodo caldo.
Zaccaria Sala
2025-06-13 05:08:06
Numero di risposte: 3
Potrete assaporare il nostro bollito misto di Carrù preparato con le carni del territorio.
L'obiettivo principale della cena deve essere il bollito che qualitativamente e quantitativamente è ottimo.
Numerose e varie sono le salse di accompagnamento.
La qulità del carrello dei bolliti e delle salse che lo accompagnano è eccellente e sicuramente frutto di esperienza e professionismo.
Buoni i ravioli tipici piemontesi e carrello di bolliti veramente sensazionale con un piccolo carrello di salse, alcune molte particolari e gustose.
Caratteristico giro bolliti tipico del posto, molto buoni anche gli antipasti e i vini.
Ileana Martinelli
2025-06-13 03:41:43
Numero di risposte: 5
L'Osteria del Borgo, affacciata sulla centralissima via Garibaldi, è un locale a conduzione familiare in cui tutto è curato con amore e attenzione. Il piatto simbolo del locale è "il gran bollito misto" servito nei 7 canonici tagli e contornato da 7 salse.
Ci torniamo 5-6 volte l'anno quando veniamo nelle Langhe, in coppia o con amici. Bollito eccezionale, a cominciare dalla presentazione: 6 tagli e 7 salse fantastiche, cottura perfetta. Il top sono i bolliti. Torneremo sicuramente in autunno per il bollito.
Luigi Neri
2025-06-13 02:56:25
Numero di risposte: 7
Si trova in Piazza Giuseppe Romita a Moncalvo e nella loro bellissima location troverete una cucina di grande qualità, curata nel minimo dettaglio, con un bollito misto che vi ruberà il cuore. In Via Cavour a Casale Monferrato dovete provare i piatti che propone questa splendida famiglia che da oltre 80 anni serve il meglio della tradizione enogastronomica monferrina. Utilizzano solo prodotti del territorio e di stagione, vi assicuriamo un bollito da ricordare. A Terruggia, in Piazza Vittorio Emanuele 9, un vecchio fienile è stato recuperato e ristrutturato e ora tra quelle mura si respira la buona cucina, quella preparata da Chef Carlo che saprà stupirvi dall’antipasto al bollito!
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