Quando apre la caccia al tartufo?
David Monti
2025-07-02 18:12:49
Numero di risposte
: 16
Periodo di raccolta sul territorio regionale toscano: Tuber Magnatum Pico (Tartufo Bianco Pregiato) 10 Settembre - 31 Dicembre.
Tuber Melanosporum Vitt. (Tartufo Nero pregiato) 15 Novembre - 15 Marzo.
Tuber Brumale var. Moscatum de Ferry (Tartufo Mscato) 15 Novembre - 15 Marzo.
Tuber Aestivum Vitt. (Tartufo Scorzone) 01 Giugno - 30 Novembre.
Tuber Uncinatum Chatin (Tartufo uncinato) 01 Ottobre - 31 Dicembre.
Tuber Brumale Vitt. (Tartufo Nero d’inverno) 01 Gennaio - 15 Marzo.
Tuber Albinum Pico (Tartufo Bianchetto Marzuolo) 10 Gennaio - 30 Aprile.
Tuber Macrosporum Vitt. (Tartufo Nero) 01 Settembre - 31 Dicembre.
Tuber Mesentericum Vitt. (Tartufo Nero Ordinario) 01 Settembre - 31 Gennaio.
Leone Parisi
2025-06-28 18:37:55
Numero di risposte
: 14
I periodi di raccolta delle varie specie di tartufo (che hanno periodi di maturazione specifici) vengono stabilite da normative statali e regionali, lasciando alle province la possibilità di variare il calendario in relazione alle caratteristiche dei vari territori. Tenendo presente il fatto che la raccolta dei tartufi è vietata per tutte le specie per quasi tutto maggio e settembre, il calendario della raccolta in Umbria segue questi tempi:
Tartufo bianco: dall’ultima domenica di settembre al 31 dicembre.
Tartufo nero pregiato: dal 1 dicembre al 15 marzo.
Tartufo moscato: dal 1 dicembre al 15 marzo.
Tartufo nero estivo: dall’ultima domenica di maggio al 31 agosto,
Tartufo uncinato: dal 1 ottobre al 31 gennaio.
Tartufo nero invernale: dal 1 gennaio al 15 marzo.
Tartufo bianchetto: dal 15 gennaio al 15 aprile.
Tartufo nero liscio: dal 1 ottobre al 31 dicembre.
Tartufo nero ordinario: dal 1 novembre al 15 marzo.
Rosalba De luca
2025-06-17 08:14:09
Numero di risposte
: 11
A partire dal 1° settembre 2024 entrerà in vigore il nuovo calendario per la raccolta dei tartufi che è stato approvato dalla Regione Piemonte con D.G.R. 29 aprile 2024 n. 15-8506, in attuazione dell'art. 11 della legge regionale 16/2008.
La raccolta è vietata per tutte le specie di tartufo nei periodi: dal 1 maggio al 31 maggio dal 1 settembre al 30 settembre.
1° ottobre - 31 gennaio è il periodo di raccolta del Tuber magnatum Picco, tartufo bianco o bianco del Piemonte o di Alba o di Acqualagna.
15 dicembre - 15 marzo è il periodo di raccolta del Tuber melanosporum Vittad, tartufo nero pregiato, del Tuber brumale var. moschatum De Ferry, tartufo moscato, e del Tuber brumale Vittad tartufo nero d'inverno o trifolanera.
1° giugno – 31 agosto 1° ottobre – 30 novembre è il periodo di raccolta del Tuber aestivum Vittad, tartufo d'estate o scorzone.
1° ottobre - 31 dicembre è il periodo di raccolta del Tuber uncinatum Chatin, tartufo uncinato o tartufo nero, e del Tuber macrosporum Vittad, tartufo nero liscio.
1° ottobre - 31 gennaio è il periodo di raccolta del Tuber mesentericum Vittad, tartufo nero ordinario o di Bagnoli.
15 gennaio - 30 aprile è il periodo di raccolta del Tuber albidum Pico o Tuberborchii Vittad, bianchetto o marzuolo.
Graziano Vitali
2025-06-17 07:21:28
Numero di risposte
: 10
Diversi tipi di calendari riguardano la filiera del tartufo; alcuni regolano i periodi dell'anno in cui è possibile raccogliere le varie specie sul territorio regionale, mantre altri definiscono la programmazione a livello territoriale di date, luoghi e modalità di svolgimento degli esami di abilitazione alla ricerca e raccolta.
Calendario unico per la raccolta del tartufo (PDF - 163.2 KB)
Calendario per la raccolta nel Bosco della Panfilia (PDF - 45.1 KB)
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