Quanto costa il tartufo umbro al kg?

Il prezzo tartufo bianco può oscillare dai 1.500 ai 3.000 euro al chilo arrivando a costare anche 3.500 in annate di raccolta più scarsa. Il tartufo nero ha un costo invece decisamente più basso che si aggira tra i 500 e gli 800 euro al chilogrammo. Il suo prezzo è molto più conveniente e oscilla tra i 100 e i 250 euro al chilogrammo.

Disponibilità e prezzi possono variare molto nel corso della stagione, anche settimanalmente. Le pezzature singole dei tartufi possono variare da 15 a 50 grammi o superiori in base alla disponibilità. Il tartufo fresco verrà spedito all'interno di una confezione di polistirolo brevettata e creata appositamente per mantenerne la freschezza, e sarà accompagnato da una certificazione di qualità del micologo Saverio Bianconi. Il Tartufo Nero Uncinato si conserva in frigorifero dai 7 ai 15 giorni tra i 2° e i 6°, avvolto in carta assorbente. In questa pagina te lo presentiamo in quantità da 1 chilogrammo. Il Tartufo Nero Uncinato Tuber uncinatum Chatin. Il Tartufo Nero Uncinato ha profumo e sapore delicati, ben delineati e intensi, con note di nocciola, porcino e grana. Perfetto per molteplici usi in cucina, sia cotto che crudo. Può essere utilizzato per preparare gustose salse con cui condire pasta o risotti, ma viene usato anche per aromatizzare formaggi e salumi. Ottimo da mettere su uova al tegamino morbide o alla cocque. Dentro a frittate con verdurine di campo. Ideale per condire tagliate di carne di manzo alla griglia. Per tagliolini freschi e pasta corta. Da abbinare a vini bianchi di struttura e vini rossi feschi come Valpolicella Classico o Sangiovese di Maremma. Il Tartufo Nero Uncinato deve il suo nome alla particolare conformazione delle sue spore che, osservate al microscopio, mostrano dei piccoli filamenti simili a uncini. Il Nero Uncinato assomiglia molto allo Scorzone, ma ha alcune caratteristiche che differiscono da questa tipologia. La parte esterna (detta peridio) è verrucosa, costituita però da verruche nere meno accentuate di quelle dello Scorzone. La polpa (detta gleba) è più scura di quella dello Scorzone, quasi color cioccolato quando il tartufo è molto maturo, ed è attraversata da venature bianche molto ramificate. La sua forma è variabile, può essere tondeggiante ma anche schiacciata. Le sue dimensioni variano da quelle di una noce a quelle di una palla da tennis, e sono tendenzialmente minori di quelle dello Scorzone. Essendo un prodotto che nasce spontaneamente, può variare molto per forma e dimensioni, può presentare graffi esterni o altre imperfezioni che, d’altronde, ne certificano la naturalità. Il Tartufo Nero Uncinato si raccoglie e consuma dal 1 ottobre al 31 dicembre ed è considerato da molti una variante pregiata dello scorzone estivo. Viene raccolto e pulito per noi da Tartufi Bianconi, che lo spedirà direttamente a casa tua. Ordini spediti direttamente dal produttore dal lunedì al giovedì. Come conservare Tartufo Nero Uncinato fresco 1kg al meglio Il Tartufo Nero Uncinato si conserva in frigorifero dai 7 ai 15 giorni tra i 2° e i 6°, avvolto in carta assorbente. Tartufo Nero Uncinato fresco 1kg Tartufo Nero Uncinato Tuber uncinatum Chatin. Tartufo Nero Uncinato fresco 1kg: utilizzo in cucina Il Tartufo Nero Uncinato ha profumo e sapore delicati, ben delineati e intensi, con note di nocciola, porcino e grana. Perfetto per molteplici usi in cucina, sia cotto che crudo. Può essere utilizzato per preparare gustose salse con cui condire pasta o risotti, ma viene usato anche per aromatizzare formaggi e salumi. Ottimo da mettere su uova al tegamino morbide o alla cocque. Dentro a frittate con verdurine di campo. Ideale per condire tagliate di carne di manzo alla griglia. Per tagliolini freschi e pasta corta. Da abbinare a vini bianchi di struttura e vini rossi feschi come Valpolicella Classico o Sangiovese di Maremma. Tartufo Nero Uncinato: caratteristiche Il Tartufo Nero Uncinato deve il suo nome alla particolare conformazione delle sue spore che, osservate al microscopio, mostrano dei piccoli filamenti simili a uncini. Il Nero Uncinato assomiglia molto allo Scorzone, ma ha alcune caratteristiche che differiscono da questa tipologia. La parte esterna (detta peridio) è verrucosa, costituita però da verruche nere meno accentuate di quelle dello Scorzone. La polpa (detta gleba) è più scura di quella dello Scorzone, quasi color cioccolato quando il tartufo è molto maturo, ed è attraversata da venature bianche molto ramificate. La sua forma è variabile, può essere tondeggiante ma anche schiacciata. Le sue dimensioni variano da quelle di una noce a quelle di una palla da tennis, e sono tendenzialmente minori di quelle dello Scorzone. Essendo un prodotto che nasce spontaneamente, può variare molto per forma e dimensioni, può presentare graffi esterni o altre imperfezioni che, d’altronde, ne certificano la naturalità. Il Tartufo Nero Uncinato si raccoglie e consuma dal 1 ottobre al 31 dicembre ed è considerato da molti una variante pregiata dello scorzone estivo. Viene raccolto e pulito per noi da Tartufi Bianconi, che lo spedirà direttamente a casa tua. In questa pagina te lo presentiamo in quantità da 1 chilogrammo. Disponibilità e prezzi possono variare molto nel corso della stagione, anche settimanalmente. None

Il periodo di raccolta dei Tartufi Neri Estivi in Umbria va dall’ultima domenica di Maggio al 31 Agosto e i prezzi variano in base alla pezzatura e alla disponibilità. Descrizione Disponibile in confezioni da: 100 gr – 200 gr – 300 gr – 0,5 Kg – 1 Kg Il prodotto non è attualmente in magazzino e non è disponibile. None

Peso N/A Tartufo estivo gr. 100, Tartufo Estivo gr. 250, Tartufo estivo gr. 500, Tartufo estivo kg. 1

Il prezzo del Tartufo Nero Pregiato fresco è di partenza da €81,00. Il Tartufo Nero Pregiato, conosciuto anche come Tartufo di Norcia, tra i tartufi neri è sicuramente il più apprezzato e ambito. Questo ricercatissimo fungo sotterraneo viene raccolto, o meglio “cavato”, nel periodo compreso fra il 15 novembre e il 15 marzo. Il Tartufo Nero Pregiato fresco viene cavato nei nostri boschi di noccioli, lecci, roveri, carpini neri e ulivi, in terreni calcarei e ben drenati che permettono lo sviluppo di esemplari di alta qualità.

Il prezzo del tartufo estivo, chiamato anche scorzone, è di soli 80-100 euro al kg in media. Questi sono prezzi medi, statistici, riferiti agli ultimi 2 anni. Gli stessi possono cambiare in base alla disponibilità e alla richiesta. Il costo del tartufo estivo di Norcia è sicuramente molto inferiore al tartufo pregiato invernale. Il suo prezzo è inferiore a quello nero pregiato, è quindi un prodotto più abbordabile utilizzato nella cucina di diverse regioni. Se parliamo del tartufo nero estivo, chiamato anche scorzone, il prezzo è di soli 80-100 euro al kg in media.