Quali vini abbinare alla carne?
Mariano D'amico
2025-06-10 07:42:47
Numero di risposte: 6
L’abbinamento fra vino e secondi di carne può regalare qualche sorpresa. Dai nostri suggerimenti scoprirai ad esempio che il vino rosso non è certo l’unica alternativa possibile: ci sono vini e vini, carni e carni, e abbinare vuol dire anche cercare idee diverse e creative.
Che vino abbinare dunque a secondi di carne così diversi? Di certo uno dei nostri vini Barolo in vendita online, ma qui sotto trovi i vini che si sposano al meglio con ciascuna ricetta.
Perché che siano carni bianche o manzo, arrosto o grigliata, l’abbinamento perfetto fra vino e carne è una questione di scelte.
Bibiana Giuliani
2025-06-10 07:06:41
Numero di risposte: 3
Per abbinare il vino alla carne Bistecca si dovrà optare per vini dotati di eleganza, profumi intensi e buona struttura.
Un buon Chianti Classico Riserva è sicuramente un abbinamento con la Bistecca classico molto convincente.
I tannini setosi e la struttura alcolica importante del Bolgheri si abbina in modo perfetto per armonizzare un piatto di grande carattere come la Bistecca.
La sensazionale struttura, eleganza del Brunello di Montalcino sono abbinamento vino e Bistecca infallibile.
La sensazionale ricchezza gusto-olfattiva di vino campano Taurasi sono un abbinamento vino con la Bistecca sicuramente azzeccato per chi sta cercando un vino dell’Italia Meridionale.
I profumi intensi e l’equilibrio che contraddistingue i vini Etna Rosso sono degli elementi ideali per armonizzare la carne della Bistecca.
I tannini morbidi, la buona struttura e i profumi speziati del Syrah sono un’ottima opzione di abbinamento vino con la Bistecca.
Grazie alla sua buona struttura, equilibrio e profumi intensi del Montepulciano d’Abruzzo sono un sensazionale abbinamento vino con la Bistecca.
I profumi intensi, la grande struttura ed eleganza del Barolo sono un abbinamento vino con la Bistecca di grande classe.
Se stai cercando per un vino del veneto puoi considerare un vino elegante e ricco come un Amarone della Valpolicella.
Sergio Greco
2025-06-10 06:34:46
Numero di risposte: 4
Infatti, l'elevato contenuto di tannini dei vini rossi aiuta a pulire il palato quando si tratta di carni rosse. Inoltre, i vini rossi per carne creano in bocca una sensazione di secchezza che va a bilanciare la sensazione data dal grasso della carne. La regola più importante da tenere a mente è che l'abbinamento del vino è importante quanto la scelta della carne stessa, un buon vino rosso deve mettere in risalto la carne rossa, non coprirne il sapore.
Per la griglia è indispensabile un vino rosso forte, tannico e di corpo medio. È consigliabile sceglierne uno che abbia trascorso un po' di tempo in botti di rovere, un Nebbiolo, Barbera o Chianti per citarne alcuni.
Le carni arrostite al forno concentrano i sapori originali e quelli delle marinature utilizzate per la loro preparazione, soprattutto quando sono cotte lentamente. Di conseguenza, richiedono vini corposi e concentrati, come ad esempio un Cabernet Sauvignon o un Brunello Di Montalcino, perfetti per un abbinamento elegante e morbido.
Per ottenere il giusto vino rosso per la tartare di carne, scegliete un Pinot Nero o un Lambrusco, adatti ad accompagnare non solo cibi della tradizione ma anche piatti più delicati e leggeri.
Brigitta Battaglia
2025-06-10 06:26:58
Numero di risposte: 9
Vini rossi di buon corpo, come Nebbiolo, Aglianico, Sangiovese, Cannonau, Montepulciano d’Abruzzo, Nero d’Avola, Valtellina Superiore, Montefalco Rosso sposano bene ricette a base di selvaggina, manzo brasato o tagli pregiati di carni rosse, come Black Angus, Kobe, Rubia Gallega, Scottona, Fassona, cotte alla griglia o alla piastra. Vini rossi giovani, o più delicati, come un Lambrusco, invece, sono ideali per ricette bollite e, più in generale, per ricette meno succose rispetto alle precedenti. Allo stesso modo, è possibile spaziare negli abbinamenti con questo vino tra carni bianche con cottura arrosto (per esempio il classico pollo allo spiedo), fino a bolliti di carni rosse. Per bianchi leggeri, eleganti, freschi e delicati, prediligeremo carni magre come pollo o tacchino, meglio se a breve cottura alla griglia. Motivo per cui anche vini come Prosecco Docg, Franciacorta brut Docg, Trento Doc e ancora molti altri trovano perfetta collocazione all’interno di bracerie e ristoranti dove le proposte a base di carne rappresentano i piatti forti del locale.
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