Per cosa fa bene il tartufo?

Il tartufo nero è caratterizzato da un odore penetrante e molto tipico, vengono impiegati in gastronomia nella preparazione e nella finitura dei piatti. Diversi sono i possibili benefici che possono derivare dal consumo di tartufo nero. Il limitato apporto di carboidrati e zuccheri fa sì che questo particolare fungo possa inoltre essere consumato da soggetti con diabete. Ricco di proteine e fibre, povero di grassi e privo di colesterolo, può essere consumato senza problemi da soggetti di tutte le età e da persone con problematiche cardiovascolari. Non contiene glutine e può quindi essere consumato da individui con intolleranza al glutine o con celiachia.

Il tartufo è un alimento eccellente anche sotto il profilo nutrizionale. Sia il tartufo bianco che il tartufo nero sono ricchi di sostanze antiossidanti. Si tratta di un alimento che permette quindi di contrastare i radicali liberi e lo stress ossidativo, così che il nostro organismo possa mantenersi giovane a lungo nel tempo. Il tartufo infatti favorisce la produzione di collagene, quella sostanza ideale per la salute della pelle e dei capelli. Il tartufo è un alimento privo di colesterolo che quindi non va ad intaccare la salute del sistema cardiocircolatorio. Ha anche importanti proprietà digestive, la scelta ideale per chi vuole mangiare con gusto ma leggero. È un alimento utile per mantenere in salute le ossa e i denti. Il potassio invece consente di mantenere in perfetto funzionamento i reni e favorisce l'eliminazione delle tossine. Il tartufo fa bene all’umore. Il tartufo è considerato anche un alimento afrodisiaco.

Il tartufo ha un alto valore nutrizionale, è ricco di minerali di tutti i tipi, come il potassio, il magnesio, il ferro e il fosforo. E’ anche ricco in fibre, che aiutano l’eliminazione del colesterolo e acidi grassi nel sangue. E’ a basso contenuto di grassi, quindi ideale per seguire una dieta equilibrata per le sue poche calorie. Grazie al suo alto contenuto di iodio aiuta anche il funzionamento del sistema circolatorio e il funzionamento dei tessuti muscolare e nervosi. Fortemente antiossidante ed elasticizzante, aiuta nelle rigenerazioni di unghie e capelli, a combattere i radicali liberi e l’invecchiamento, aiutando a mantenere la pelle tonica e levigata, rallentando il cedimento che provoca con il passare del tempo. Tra gli altri benefici che il tartufo apporta alla pelle, spicca il suo effetto sbiancante, riducendo le macchie prodotte dal sole. Afrodisiaco naturale, sembra che il tartufo contenga delle proprietà che aiutano ad aumentare il desiderio e provocare benessere fisico e mentale. Uno degli studi più significativi è stato quello di provare che questo antiossidante contiene sostanze in grado di combattere precise forme tumorali, stimolando la produzione di un ormone che aiuta a prevenire il carcinoma al cervello e al seno.

Il consumo di tartufo nero e bianco può apportare diversi benefici alla salute, tra cui la riduzione del colesterolo, la prevenzione dell’invecchiamento precoce, la prevenzione delle malattie cardiache e la riduzione delle infiammazioni. I principali benefici del tartufo per la salute includono la riduzione dell’infiammazione, proprietà antibatteriche, alto contenuto di antiossidanti e alta quantità di nutrienti essenziali. Il tartufo previene le malattie cardiovascolari e l’ipertensione arteriosa, riduce il colesterolo alto. Uno dei più noti benefici del tartufo per la salute è rappresentato dalle sue proprietà antiossidanti, composti che aiutano a combattere i radicali liberi e a prevenire i danni ossidativi alle cellule. Grazie al loro contenuto di antiossidanti, sia il tartufo nero che quello bianco sono stati collegati alla riduzione del rischio di malattie croniche, come il cancro, le malattie cardiache e il diabete. Alcune ricerche suggeriscono anche che il tartufo fresco può contribuire ad alleviare le infiammazioni e a promuovere la salute generale e l’immunità. Un altro significativo beneficio per la salute del tartufo è la sua reputazione di ingrediente antibatterico naturale, che aiuta a ridurre la crescita di specifici ceppi di batteri. I tartufi vantano un profilo nutritivo impressionante e sono ricchi di molte vitamine e minerali essenziali. Infatti, i tartufi sono ricchi di carboidrati, proteine e fibre e contengono acidi grassi saturi e insaturi e micronutrienti come vitamina C, sodio, calcio, magnesio e ferro. Le ricerche indicano anche che il tartufo può essere un’efficace fonte di proteine, fornendo tutti e nove gli aminoacidi essenziali.

Il tartufo fa bene perché è un alimento che previene l’invecchiamento, oltre a ringiovanire anche i tessuti, con un effetto elasticizzante. Tra gli effetti benefici del tartufo troviamo anche quello di schiarire le macchie: a contatto con la pelle, infatti, i suoi pigmenti agiscono sulla melanina in eccesso, con l’effetto di schiarire possibili macchie cutanee. Il tartufo, poi, fa bene alla salute perché è ricco di vitamine e magnesio, un toccasana per la nostra attività cardiovascolare. In più contiene anche del calcio, necessario per la salute di denti e ossa e per prevenire malattie come l’osteoporosi. Ma i benefici del tartufo arrivano fino ai reni, grazie al potassio di cui il tartufo è ricco e che regola il ritmo cardiaco, la funzionalità dei nervi e dei muscoli. Fino al fosforo, utile per rinforzare la memoria e darci energia. Alcuni studiosi sostengono inoltre che il tartufo abbia anche proprietà antibatteriche, anche se tale affermazione deve ancora essere suffragata da ulteriori studi. Il tartufo fa bene anche per chi fa sport con regolarità, proprio per l’apporto di magnesio, potassio e altri minerali, il tartufo può sostenere il nostro metabolismo durante lo sport, evitando cali di prestazione. Il tartufo fa bene anche all’umore, tutto grazie all’anandamide, una molecola endocannabinoide che troviamo nel tartufo e che pare stimoli la produzione di melanina, migliorando l’umore. Il tartufo contiene una buona quantità di feromoni, associati al testosterone, quindi, innegabilmente seducenti. Il tartufo può renderci decisamente felici, se consideriamo il fatto che è considerato anche un cibo afrodisiaco.

Il tartufo non è solo una delizia da concedersi, ma anche un prezioso alleato per quanto riguarda la nostra salute. Ricco di antiossidanti, assorbe sali minerali e altre sostanze nutritive che combattono i radicali liberi e prevengono l’invecchiamento. Tra gli effetti benefici del tartufo troviamo anche quello di schiarire le macchie. A contatto con la pelle, infatti, i suoi pigmenti agiscono sulla melanina in eccesso. E’ inoltre un toccasana per la nostra attività cardiovascolare e contiene del calcio, fondamentale per la salute di denti e ossa. Ma i benefici del tartufo non finiscono mica qui. Arrivano fino ai reni, grazie al potassio di cui è pieno. La scienza lo conferma: il tartufo fa bene anche al nostro umore! Tutto grazie all’anandamide, una molecola endocannabinoide che troviamo nel particolare tubero e che pare stimoli la produzione di melanina, migliorando l’umore. Insomma: se lo si consuma con l’attenzione, la cura e l’amore che merita, i benefici sono indiscussi.