Per il risotto alla zucca con salsiccia, il vino deve essere in grado di bilanciare la dolcezza della zucca e la sapidità e grassezza della salsiccia. Un buon abbinamento potrebbe essere un vino rosso morbido e fruttato, come una Barbera. Questi vini hanno una buona acidità che pulisce il palato...Leggi di più
Qual è il miglior vino rosso per il risotto?
È il risotto al vino rosso, una specialità italiana molto apprezzata e che piace. È un piatto molto territoriale, si perché in base alla Regione dove lo si mangia, cambia anche il vino con cui lo si fa. Ed ecco che così in Veneto ci si imbatte nel risotto all’Amarone,...Leggi di più
Cosa non mischiare con il vino?
Alcuni farmaci comuni, come antidolorifici, antibiotici, antistaminici e sciroppi per la tosse, possono interagire negativamente con l’alcol. Queste combinazioni possono portare a effetti indesiderati, pericolosi per la salute. Gli antinfiammatori non steroidei (FANS), ad esempio a base di ibuprofene e naprossene, possono aumentare il rischio di sanguinamento gastrointestinale se combinati...Leggi di più
Cosa ci sta bene con il vino?
La prima regola dice che con i dolci e i dessert vanno serviti vini dolci. Le sensazioni morbide, quelle tendenzialmente dolci, la grassezza e l’untuosità vengono compensate e tendono ad essere valorizzate dalla freschezza, dall’acidità e dall’effervescenza. Ai dolci lievitati, con burro o creme dei vini spumanti dolci. La sapidità...Leggi di più
Cosa non mischiare con il vino rosso?
In Francia è severamente vietato mescolare il vino rosso con il bianco.
L'unica eccezione consentita dalla normativa riguarda lo Champagne rosé, che mescola due vitigni di colore diverso: lo Chardonnay Blanc con il Pinot Noir.
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Perché il vino rosso non si abbina al pesce?
Il pesce viene spesso considerato come un alimento delicato, dal sapore leggero, che se abbinato con un vino rosso - tradizionalmente associato a caratteristiche “pesanti” - perderebbe tutta la sua raffinatezza. Ci sono alcuni pesci e crostacei che effettivamente verrebbero coperti se serviti crudi in abbinamento con un vino rosso,...Leggi di più
Qual è il vino ideale per una grigliata di carne?
Con delle costine l’ideale sono vini rossi di struttura come un Valpolicella o una Barbera ferma, ma se parliamo di bistecca o costata, il matrimonio perfetto è con rossi maturi e d’annata. Un taglio pregiato chiama inevitabilmente Brunello o Barolo, ma non disdegnate un grande rosso del sud come Taurasi,...Leggi di più
Quali sono le cantine migliori da visitare nelle Langhe?
Tenuta Le Ginestre è una meta imperdibile per gli amanti del vino. Questa storica tenuta, menzionata nelle mappe catastali fin dal 1700, è orgogliosamente gestita dai fratelli Gian Luca e Barbara Audasso. Anna Maria Abbona si trova nelle affascinanti colline delle Langhe sud-occidentali. La loro filosofia è basata sulla passione...Leggi di più
Dove si mangia meglio nelle Langhe?
Antica Torre - Barbaresco privilegia i tipici piatti langaroli come il vitello tonnato, i tajarin al coltello e sugo di carne, il coniglio ai peperoni e, tra i dolci, il classico bunet. All'Albergo Garibaldi - Cisterna d'Asti mi piace che pane, grissini e tutta la pasta siano loro e poi...Leggi di più
Qual è la zona più bella delle Langhe?
Partite da La Morra, un borgo posto in uno dei punti più panoramici della Bassa Langa con il suo belvedere: la visuale spazia dalle Alpi Liguri fino all'astigiano. Un’esperienza indimenticabile assicurata è una gita a Barbaresco, un borgo medievale sopra il fiume Tanaro, a est di Alba.Leggi di più
Quali sono le cose da non perdere nelle Langhe?
Il paesino de La Morra è sicuramente tra i luoghi imperdibili da visitare nelle Langhe, perché dal suo Belvedere il panorama sulle colline è spettacolare. Barolo è il cuore delle Langhe, famoso in tutto il mondo per l’omonimo vino che qui è il protagonista. Le colline qui sono meravigliose, sembra...Leggi di più
Dove mangiare e spendere poco nelle Langhe?
Nelle Langhe, se volete mangiare bene, in abbondanza, senza il timore che il Bancomat vi venga rifiutato, la piola è quello che fa per voi. Ma sono le vecchie e care trattorie.
L'Osteria della pace nel centro storico di Santa Vittoria offre insalata russa, vitello tonnato, battuta di Fassona, flan...Leggi di più
Quali sono le migliori cantine per degustare il barolo?
Tra le migliori cantine di Barolo, sembra siano spesso citati i produttori come: la cantina Poderi Colla (Alba) con il Barolo Bussia Dardi Le Rose, la cantina Silvio Grasso (La Morra) con il suo Barolo DOCG e il Bricco Manzoni, la cantina Giovanni Sordo (Falletto) col suo Barolo DOCG Ravera,...Leggi di più
Qual è il momento migliore per visitare le Langhe?
Le Langhe sono meravigliose in tutte le stagioni.
In primavera, le Langhe si vestono di colori vivaci e gli alberi da frutto sono in fiore.
È il momento ideale per visitare i numerosi mercati contadini e gustare i prodotti locali freschi, come le fragole e gli asparagi.
Una passeggiata tra...Leggi di più
Qual è il cuore delle Langhe?
Tra i luoghi iconici delle Langhe, Barolo è il cuore di questi paesaggi unici. In questa zona del Piemonte la letteratura si mescola ai sapori, i castelli alle vigne, in uno dei mosaici paesaggistici più belli d’Italia.
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