La versione più accredita fa risalire il nome Franciacorta all’origine franca delle principali corti site nell’arco morenico.
Il Malvezzi, nel 1412, deriva il nome dalla sosta nell’attuale area franciacortina di un accampamento di Carlo Magno con i Franchi.
Una lontana leggenda racconta che Carlo Magno decretò che questa terra era...Leggi di più
Qual è il Prosecco italiano più costoso?
Siamo sulle colline del Veneto, tra Conegliano e Valdobbiadene, dove la viticoltura è un'arte scolpita dal tempo e dalla fatica sui ripidi pendii chiamati “rive”.
La Linea Stardust, fra cui spicca il Prosecco Gold da 250 euro.
Per racchiudere questo spumante speciale, serviva un vestito all’altezza. E così nasce Stardust...Leggi di più
Qual è la differenza tra il Franciacorta metodo classico e il Franciacorta Charmat?
Il Metodo Charmat prevede che la fermentazione avvenga in autoclave in condizioni di temperatura e pressione controllata per periodi brevi, solitamente da 1 a 6 mesi.
Con il Metodo Charmat-Martinotti si ottengono spumanti freschi, fruttati, piacevolmente immediati.
Più complesso è il Metodo Classico (o Champenoise), elaborato già dal ‘600 in...Leggi di più
Dove si trova lo Slow Food?
Ci sono 1500 Condotte e oltre 100 Comunità (le sedi locali Slow Food) nel mondo che portano avanti i valori e la filosofia dell’associazione.
Le iniziative delle Condotte e delle Comunità sono innumerevoli: itinerari gastronomici, visite ai produttori, conferenze, incontri, corsi di educazione del gusto per adulti e bambini, supporto...Leggi di più
Quanti sono i presìdi Slow Food in Italia?
I Presìdi Slow Food italiani sono oltre 200 e coinvolgono oltre 1600 piccoli produttori: contadini, pescatori, norcini, pastori, casari, fornai, pasticceri. In Italia i Presìdi Slow Food sono identificati dal marchio "Presidio Slow Food" che viene riportato sulle etichette dei prodotti al fine di identificarli meglio sul mercato.Leggi di più
Chi fa cosa Slow Food?
Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce e per far conoscere prodotti tipici di alcuni territori e dei produttori.
Una delle attività più importanti dell’associazione riguarda l’educazione alimentare. Il piano coinvolge adulti e bambini presentando...Leggi di più
Cosa significa ristorante Slow Food?
Slow Food nasce nella città di Bra, in provincia di Cuneo e si pone come obiettivo la promozione del diritto a vivere il pasto e tutto il mondo dell’enogastronomia, innanzitutto come un piacere.
Slow Food è un’associazione internazionale non-profit, che opera per promuovere l’interesse legato al cibo come portatore di...Leggi di più
Chi è il presidente di Slow Food Italia?
Barbara Nappini, Presidente
Federico Varazi, Vicepresidente
Luca Martinotti
Francesco Sottile
Raoul TiraboschiLeggi di più
Quali sono i Presìdi Slow Food Marche?
Presidio Slow Food della Cicerchia di Serra dè Conti
Presidio Slow Food della Cipolla Rossa Piatta di Pedaso
Presidio Slow Food Mele rosa dei Monti Sibillini
Presidio Slow Food Pecorino dei Monti Sibillini
Presidio Slow Food del lonzino di fico
Presidio Slow Food della fava di Fratte Rosa
Presidio Slow...Leggi di più
Chi è stato il fondatore di Slow Food?
Nato a Bra (CN) nel 1949, è fondatore e presidente internazionale di Slow Food. Ha ideato il Salone del Gusto di Torino, la rete di Terra Madre e l’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Nel 2013 ha vinto ricevuto dall’UNEP il premio Campione della Terra. Tra i suoi libri, Terra...Leggi di più
Chi è il fondatore di Slow Food?
Carlo Petrini è il fondatore di Slow Food.
Pionieri dell’ambientalismo, dell’agricoltura sostenibile, del cibo sano e a giusto prezzo, il loro abbraccio è quello di due attivisti che hanno condiviso molte battaglie.
Da Terra Madre alle migliaia di orti in Africa.
L’altro è figlio di una ortolana e un ferroviere,...Leggi di più
Quali sono i principi base dello Slow Food?
L’obiettivo è quello di rendere il giusto valore al “cibo”, alla filiera produttiva, rispettando sempre e comunque il territorio e chi vi produce.
L’associazione Slow Food opera per individuare i prodotti alimentari e le relative modalità di produzione legate ad un territorio.
Il secondo pilastro dello Slow Food è la...Leggi di più
Quanto costa associarsi a Slow Food?
Esistono più tipologie di tessere annuali: Socio ordinario € 25.00 Giovane e Junior € 10.00 (fino a 30 anni) Sostenitore € 70.00 Famiglia € 70.00 Life € 600.00 (valido a vita). La tessera ha validità di un anno dalla data di sottoscrizione al termine del quale puoi decidere di non...Leggi di più
Chi è il fondatore dello Slow Food?
Au début des années 1980, un groupe de gourmets piémontais, menés par Carlo Petrini, porte un nouveau regard sur l’alimentation, l’agriculture et la gastronomie. En 1986, ce mouvement devient protestataire et militant, en réaction à l’implantation d’un Mac Do au cœur de la Rome historique. En 1989, ces activistes précurseurs...Leggi di più
Cosa sono le condotte Slow Food?
Nell’Area Metropolitana Milanese sono attive da diversi anni le Condotte Slow Food di Milano, di Milano Sud, di Nord Milano e di Gorgonzola Martesana. Molteplici sono stati i momenti di confronto e di scambio tra le diverse realtà, attive in realtà territoriali, sociali e produttive alquanto differenti. Nel 2020, al...Leggi di più