L'Aceto Balsamico alza la glicemia?
Ippolito Ferraro
2025-07-18 12:00:00
Numero di risposte: 6
L’aceto balsamico è sconsigliato per chi soffre di diabete dal momento che ha la capacità di contribuire ad aumentare livelli di insulina e glucosio nel sangue, soprattutto nel caso in cui il consumo sia combinato all’assunzione di farmaci con cui viene trattata questa patologia.
Maruska De rosa
2025-07-18 11:11:48
Numero di risposte: 4
Le persone con diabete possono consumare aceto balsamico. L’aceto balsamico, infatti, ha un indice glicemico molto basso e ciò significa che, anche se viene assunto da un soggetto diabetico, esso non aumenterà in modo significativo i livelli di zucchero nel sangue. Alcuni studi scientifici hanno dimostrato che l’aceto balsamico ha un effetto diretto sulla riduzione dell’insulina nel sangue. Risulta, infatti, che l’acido acetico in esso contenuto ha un’azione positiva sulle cellule β (beta) che si trovano nel pancreas; queste cellule in particolare sono responsabili del rilascio di insulina e ne regolano la produzione in base alla quantità di glucosio presente nel sangue. Sempre l’acido acetico contribuisce a ridurre sostanzialmente la glicemia postprandiale (ovvero quella che insorge dopo i pasti) e a migliorare quindi la sensibilità del soggetto all’insulina.
Amos Conti
2025-07-18 07:44:05
Numero di risposte: 4
Uno studio ha dimostrato che l’aggiunta di aceto a un pasto ricco di carboidrati può ridurre la risposta glicemica e insulinica. Durante un test, alcuni partecipanti volontari sono stati divisi in gruppi: uno ha consumato pane con aceto, l’altro solo pane. Risultato? Una significativa riduzione di glucosio e insulina nel gruppo che ha assunto aceto. Gli esperti suggeriscono di aggiungere due cucchiaini di aceto balsamico a ogni pasto per prevenire picchi glicemici. Inoltre, l’aggiunta di aceto prima di dormire ha portato a un abbassamento del 6% della glicemia il giorno successivo.
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