Qual è il piatto tipico di Natale in Italia?
Le ricette di Natale sono moltissime, elencare tutte quelle tradizionali per il pranzo di Natale o l Leggi di più
Che cosa è la tradizione mangiare in Italia per la Vigilia di Natale?
Caterina Gallo
2025-09-14 20:20:59
Numero di risposte
: 8
Nel Sud, la Vigilia è caratterizzata da piatti di pesce, come il brodetto e il baccalà. Infatti, nel Centro e nel Sud si celebrava il cenone della Vigilia, mentre al Nord era consuetudine il pranzo di Natale. Oggi, però, questi confini si sono fatti più sfumati.
Angelina Martino
2025-09-03 18:06:37
Numero di risposte
: 12
La tradizione vuole che il menù sia a base di pesce, mentre la carne sarà protagonista del pranzo di Natale. Oggi le cose non sono cambiate poi così tanto: i broccoli, i vermicelli con le vongole, il capitone e gli struffoli sono tutte pietanze immancabili nel menù della vigilia di Natale. L'antipasto è il momento più creativo del cenone, ma le danze non possono che aprirsi con una delle ricette napoletane più amate: la pizza di scarole con il suo saporito ripieno di olive, acciughe, pinoli e uvetta. All'appello ci sono anche salmone o alici marinate e la tipica insalata di polpo.
Sul primo piatto non si discute, il 24 dicembre si mangiano spaghetti alle vongole. Di solito si preparano spigole e orate al cartoccio o all'acqua pazza, ovvero cotte in padella con aglio, pomodorini, vino bianco e prezzemolo. Subito dopo è il momento di friggere: a piacere ci potrà essere una frittura di calamari, ma di certo non mancherà il baccalà fritto in pastella. In accompagnamento capitone fritto o cucinato in umido, considerato un vero e proprio portafortuna per il nuovo anno alle porte.
Secondo la tradizione, i contorni sono esclusivamente due: la famosa insalata di rinforzo e i broccoli di Natale. Infine l'assortimento di dolci, che senza dubbio vede come protagoniste quelle deliziose palline di pasta fritta ricoperte di miele chiamate struffoli.
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Marina Neri
2025-08-31 21:58:37
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: 11
La cena del 24 dicembre è un'abitudine consolidata soprattutto nel centro sud d'Italia. Là dove invece ci si siede a tavola, l'usanza prevede una cena di magro, anche se non mancano le eccezioni. In Piemonte tra i primi piatti ravioli e agnolotti, in Lombardia i tagliolini agli scampi o ravioli di pesce e poi aragosta, salmone, astice bolliti serviti con salsa maionese. In Veneto tra i piatti tradizionali della Vigilia di Natale ci sono i cosiddetti cornioi, lumache cucinate con vino bianco, aglio, burro, olio, prezzemolo e sedano, in Friuli Venezia Giulia e in Veneto è tipica la pasta con le sarde salade. In Emilia Romagna spaghetti alle sarde o al tonno, in alternativa i tortelli di zucca conditi con il burro. In Toscana, la notte della Vigilia viene cotto il bardiccio, una salsiccia di maiale al finocchio, nella Marche e in Umbria, pesce a volontà, alla griglia, in umido, fritto. Nel Sud Italia i piatti diventano più ricchi e saporiti, basti pensare che nella tradizione lucana la cena della vigilia si articola in tredici portate a base di pesce.
Fabiano Mancini
2025-08-21 13:35:12
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: 7
Il tipico cenone della Vigilia è caratterizzato da piatti a base di pesce. La tradizione di non mangiare carne durante la Vigilia ha radici religiose, poiché la Chiesa cattolica in passato proibiva il consumo di carne in determinati giorni di digiuno. In molte regioni, in particolare al sud, si mangiano 7 portate a base di pesce. I piatti più diffusi sono il capitone, i gamberi, le insalate di mare e il baccalà. E naturalmente non possono mancare le fritture come le olive all’ascolana e le frittelle!
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Sirio Romano
2025-08-14 13:17:36
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: 9
Ogni regione (addirittura ogni paese!) ha le proprie usanze, ma se c’è una tradizione che mette d’accordo tutta l’Italia è quella secondo cui alla vigilia di Natale non si porta in tavola la carne. La sera del 24 dicembre è il trionfo dei piatti a base di pesce oppure di formaggio. La rinuncia alla carne il giorno prima di Natale è soprattutto un’usanza popolare.
Giacinto Sartori
2025-08-05 11:08:55
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: 17
In Italia, ogni regione ha le sue usanze culinarie, creando un mosaico di sapori e profumi che riflettono la diversità culturale del nostro Paese. L’usanza di consumare pesce a Natale ha origini antiche e religiose, viene dalla tradizione cristiana che risale al Medioevo. Il pesce, simbolo di Cristo “pescatore di uomini“, rappresenta la vita eterna e la resurrezione. Inoltre, il digiuno dalla carne, in vigore fino alla mezzanotte della Vigilia, rendeva il pesce il protagonista indiscusso delle tavole natalizie.
Al Nord Italia, la Vigilia di Natale è tradizionalmente celebrata con un ricco cenone, mentre al Sud si tende a privilegiare il pranzo di Natale. Al Sud, il capitone è il re indiscusso della Vigilia. Un pesce d’acqua dolce, è un simbolo del Natale in molte regioni del Sud Italia.
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