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Cosa si mangia a Santo Stefano?
Elisabetta Amato
2025-08-13 05:10:24
Numero di risposte
: 7
Si esatto, non ci credo nemmeno un minuto che non hai nessun avanzo dalle precedenti cene della Vigilia e di Natale! Quindi vediamo di tirar fuori qualche idea con eventuali avanzi di pesce, carne o verdure, quindi via libera a crostini e polpette. Se è avanzato del baccalà dal pranzo di Natale puoi cucinare questi crostini di baccalà e crema di fagioli, se il tuo baccalà non era alla vicentina non importa, sarà buono lo stesso! Puoi riutilizzare le biete o gli spinaci che hai servito il giorno di Natale come contorno all'arrosto, con il pecorino avranno una marcia in più!
Il giorno di Natale hai servito il panettone gastronomico ripieno di tonno e ti è avanzata della mousse di tonno fatta in casa? prova a trasformarla in polpette! Vuoi che da Natale non è avanzato del pane? Fanne polpette, magari servite con salsa maionese fatta con le tue manine... Beh! Visto che in pizzeria non hai voglia di andare... perchè non aprofittare della giornata di festa per dimostrare a parenti e amici quale pizzaiolo provetto sei?
Concetta Parisi
2025-08-06 01:52:08
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: 8
A Santo Stefano, il primo giorno festivo dopo le abbuffate di Natale, a Roma in tutte le case si mangia soltanto una cosa: la stracciatella. Utile a riutilizzare il brodo del Natale, la stracciatella può considerarsi uno dei piatti poveri della cucina romana, contando su, appena, 2-3 ingredienti: il suddetto brodo, l’uovo e la pastina. Semplice e veloce da preparare, allo stesso tempo leggero e nutriente, questo gustoso primo accompagna le famiglie da sempre, facendo di pochissimi ingredienti una vera e propria portata tradizionale da bis. Il suo suggestivo nome deriva piuttosto dalla forma assunta dall’uovo che, dopo esser stato cotto nel brodo, appare sfilacciato, smembrato o – appunto – stracciato, ovvero ridotto in straccetti.
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Marisa Mazza
2025-08-06 00:57:29
Numero di risposte
: 18
Cosa si mangia a Santo Stefano dipende da quello che è rimasto in frigo.
Se a Natale preparate le lasagne, siete già un passo avanti: il giorno dopo saranno ancora buonissime, vi basterà semplicemente riscaldarle in forno.
Se invece dovete riciclare la pasta, divertitevi con frittate e timballi da arricchire con salumi e formaggi.
A proposito di affettati - altro grande classico fra gli avanzi delle feste - assicuratevi di avere a disposizione pasta sfoglia o brisé già pronta: quiche e torte salate sono le ricette antispreco per eccellenza poiché potete farcirle con qualsiasi cosa, dai salumi alle verdure.
Infine, può capitare di dover consumare anche della carne o del pane: utilizzateli per preparare polpette e polpettoni che sicuramente renderanno felici gli ospiti.
Chi preferisce un menù leggero, ma allo stesso tempo gustoso, punta a ricette classiche come brodi, zuppe e minestre.
Fra le più diffuse ci sono sicuramente i tortellini o i passatelli in brodo.
Santo Stefano è il momento giusto per provarli in una veste diversa, magari accompagnandoli con creme e ripieni golosi oppure trasformandoli completamente.
Quelle fette di pandoro e panettone fra una confezione già aperta e l'altra possono diventare addirittura dei toast salati.
Albino Bianco
2025-08-06 00:52:33
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: 8
Di solito per il Pranzo di Santo Stefano ricicliamo gli ingredienti del giorno prima.
Dall’ Antipasto al Dolce sono tutte ricette facilissime che potrete portare in tavola per gustarle insieme ai vostri cari.
Per i Primi PIATTI ho selezionato delle ricette che sono perfette per Santo Stefano e che sono perfette anche per riciclare gli ingredienti avanzati del pranzo di Natale.
Per i Secondi possiamo tranquillamente riciclare quelli del giorno prima, perche’ si sa che alcuni piatti sono buoni, ma scaldati in giorno dopo sono ancora meglio.
I DOLCI chiudono sempre un menu’ percio’ devono essere buoni e golosi al punto giusto, poi se si tratta di dover riciclare dei dolci di Natale allora il risultato sara’ di sicuro perfetto.
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