Il Tartufo Estivo fresco, noto anche come Scorzone, è l’unico tartufo nero raccolto nel periodo primaverile-estivo.
Da €15,00
Le pezzature inviate vanno dai 50 gr a 1 Kg.
Il costo inferiore rispetto a quello di altri tipi di tartufo, lo rende perfetto per chi non vuole spendere eccessivamente.
Un’ultima raccomandazione:...Leggi di più
Come si chiama il Tartufo Nero Estivo?
Il Tuber Aestivum Vittadini, detto anche volgarmente “scorzone”, è il tartufo commestibile più diffuso in Europa.
Il Tuber Aestivum Vittadini, detto anche volgarmente “scorzone”.
Lo Scorzone, dato il suo sapore delicato e la sua versatilità, tende a essere utilizzato in molteplici piatti con diversi abbinamenti.
Tra Langhe e Roero il...Leggi di più
A cosa dà bene il tartufo?
Il tartufo è un alimento eccellente anche sotto il profilo nutrizionale.
Sia il tartufo bianco che il tartufo nero sono ricchi di sostanze antiossidanti.
Si tratta di un alimento che permette quindi di contrastare i radicali liberi e lo stress ossidativo, così che il nostro organismo possa mantenersi giovane a...Leggi di più
Come mangiare il tartufo?
Prima di cucinarlo, è utile sapere che ci sono più varietà di tartufo, che si dividono in modo generico nei due colori: bianco e nero. Il tartufo bianco, più delicato, si valorizza a crudo, lontano dal fuoco, perfetto per essere grattugiato come guarnizione, mentre il tartufo nero ha un aroma...Leggi di più
Come si può valorizzare il tartufo in cucina?
Il tartufo bianco, più delicato, si valorizza a crudo, lontano dal fuoco, perfetto per essere grattugiato come guarnizione, mentre il tartufo nero ha un aroma che a contatto con il calore si sprigiona maggiormente e, per questo, può essere anche usato come farcitura per pasta fresca o arrosti. La pasta...Leggi di più
Cosa mangiare per ripulire i reni?
Una dieta sana a base di piante include cibi integrali, frutta come mele, pere e arance, verdure a foglia scura, verdure a foglia verde, patate dolci e broccoli, noci e burro di arachidi naturale, e legumi come fagioli e lenticchie.
I partecipanti allo studio che seguivano le diete più sane...Leggi di più
Dove si trova il tartufo nel mondo?
I tartufi si sviluppano in simbiosi con alcune specie particolari di piante, in un mutuo rapporto di scambio fra essi e le radici di queste ultime. Fra le piante predilette dai tartufi, principalmente troviamo: Quercia Nocciolo Carpino bianco e nero Castagno Pino Pioppo. La prima pianta della lista, la quercia,...Leggi di più
Dove si può usare il tartufo?
Il tartufo bianco, ad avercelo a disposizione, si usa per piatti delicati come risotti, pasta fresca all'uovo, uova, carne cruda e fonduta. Il tartufo nero, invece, è più adatto a piatti dal gusto deciso, come il fagiano in umido o i patè di selvaggina o il civet. Primi piatti con...Leggi di più
Quali sono alcuni abbinamenti tipici per il tartufo nero in cucina?
Il tartufo nero fornisce un aroma terroso e sofisticato che si abbina sia ai formaggi a pasta morbida che a quelli forti, creando un'esperienza gastronomica unica.
I formaggi a pasta molle, come il Brie e il Camembert, hanno una consistenza cremosa e un sapore delicato perfettamente bilanciato dall'intensità del tartufo...Leggi di più
Come si usa il tartufo bianco in cucina?
Il tartufo bianchetto ha un sapore deciso e pungente.
È adatto a chi ama sapori intensi in cucina, anche se il consiglio per creare piatti equilibrati è di non esagerare con la quantità.
Si sposa a una vasta gamma di piatti in cucina, infatti può essere cucinato sia con una...Leggi di più
Quanti tipi di tartufi esistono al mondo?
Esistono ben 9 tipi di tartufi commestibili di cui solo due bianchi e ben sette neri.
Le caratteristiche del perìdio dividono i tartufi in due grandi famiglie : i bianchi ed i neri.
Di seguito il collegamento alle schede dei 9 tartufi riconosciuti dalla legislatura italiana.
TARTUFI BIANCHI
TARTUFI NERILeggi di più
Come si chiama tartufo in inglese?
Ma come si dice tartufo in inglese?!?!?!
Truffle > Tartufo
White truffle > Tartufo bianco
Black truffle > Tartufo nero
Can i eat truffles? > Posso mangiare tartufi?
Where can i buy truffles? > Dove posso comprare tartufi?
Where can i eat truffles? > Dove posso mangiare tartufi?
Do you...Leggi di più
Quando il tartufo fa male?
Quando non mangiare il tartufo nero?
A oggi non sono note interazioni tra il consumo di tartufo nero o di scorzone e l'assunzione di farmaci o altre sostanze.
A oggi non sono note controindicazioni al consumo di tartufo nero, a meno che non si soffra di allergia specifica.
Le informazioni...Leggi di più
Dove si possono trovare i tartufi neri in Umbria?
I tartufi neri in Umbria si possono trovare nei dintorni di Montefalco e Trevi.
Il suo territorio è famoso per i vini ma da sempre ricco di tartufi.
Già nel passato nella zona si cercava il tartufo, prima con i maiali, che hanno un olfatto molto sensibile… ma molto spesso...Leggi di più
Dove andare a tartufi in Umbria?
La zona dell’Alta Valle del Tevere, in Umbria, è caratterizzata da terreni porosi e friabili, con abbondante presenza di acqua e un clima favorevole, coadiuvato dai venti: elementi che concorrono a creare le condizioni ideali per la proliferazione del Tuber.
Per la 44ma volta, il Comune di Città di Castello...Leggi di più