Il prezzo del Tartufo Nero Pregiato fresco è da €81,00.
Il Tartufo Nero Pregiato, conosciuto anche come Tartufo di Norcia, tra i tartufi neri è sicuramente il più apprezzato e ambito.
Il Tartufo Nero Pregiato fresco commercializzato dalla nostra azienda è frutto di più di 40 anni di esperienza e...Leggi di più
Come si raccolgono i tartufi?
La raccolta dei tartufi in Valnerina varia da giorno a giorno, da mese a mese, e ogni periodo ha una sua tipologia di tartufo leggermente diversa. Durante l’estate, date le temperature alte nel momento diurno, ci si sveglia presto per poter andare liberamente e più in tranquillità nei campi per...Leggi di più
Quanto costa 1 kg di tartufi?
Tartufo Estivo o Scorzone fresco al kg
Tartufo estivo kg. 1
I Tartufi provengono dalle nostre tartufaie.
I nostri abilissimi Lagotti fiutano il Tartufo e con l’aiuto del nostro cavatore, vengono raccolti freschi ogni giorno.
All’interno del pacco troverete anche un depliant con i nostri consigli per l’utilizzo del Tartufo....Leggi di più
Come si spediscono i tartufi?
Per spedire i tartufi si può incartarli e metterli in cassette di legno, immersi in trucioli ben asciutti.
Si possono conservare tartufi anche immersi in farina gialla o riso ma sempre incartandoli uno per uno ed evitando che vengano a contatto anche con le pareti del recipiente.
Gli stessi principi...Leggi di più
Come si fa a trovare i tartufi senza cane?
Ma allora, come trovare i tartufi senza cane?
Di seguito, assumiamo che cerchi i tartufi senza un cane.
Passaggio 1: individua alberi con potenziale senza cane
Come capire se ci sono tartufi?
Innanzitutto, devi essere in grado di individuare alberi potenzialmente micorrizici da tartufo.
L’unico indizio che puoi usare è...Leggi di più
Quanto costa un tartufo di 100 g?
Proprio come qualsiasi bene prezioso, anche il tartufo subisce oscillazioni.
I prezzi del Tartufo Bianco di Acqualagna e del Tartufo Nero di Acqualagna su Marketiamo potrebbero subire variazioni settimanali a seconda dell’andamento di mercato.
Il prezzo d’acquisto è dettato dal momento del check-out del carrello.
Pezzatura MISTA (da 5 a...Leggi di più
Qual è il tartufo più economico?
Il tartufo nero estivo, scientificamente denominato Tuber Aestivum Vitt, viene chiamato anche scorzone per il suo rivestimento spesso che lo differenzia dal nero pregiato.
Proprio grazie alla maggior disponibilità rispetto al tartufo bianco e nero pregiato, il prezzo dello scorzone è molto più basso.
Il prezzo del tartufo nero estivo....Leggi di più
Come si conserva il tartufo nero?
Il tartufo fresco è un prodotto deperibile con una durata limitata nel tempo, se ben conservato può mantenersi al massimo per un paio di settimane.
Per gustare al meglio il suo aroma andrebbe consumato subito dopo la raccolta, ma non sempre questo è possibile, quindi è opportuno conoscere le tecniche...Leggi di più
Quando comprare i tartufi?
La stagione del tartufo uncinato
Conosciuto anche come Scorzone invernale, il Tartufo Nero Uncinato ha un sapore intenso, così come il colore della sua polpa, e può essere raccolto dal 1° ottobre al 31 gennaio.
Il calendario del tartufo nero
Il Tartufo Nero pregiato delle Langhe si raccoglie tra il...Leggi di più
Come si confeziona un tartufo per l'imballo?
Per garantire che i tartufi arrivino freschi sulla tavola dei clienti è necessario confezionare i tartufi in una scatola alimentare in polistirolo con proprietà termiche.
Sul fondo del contenitore deve essere adagiata della carta assorbente o di giornale, sopra questo strato vanno posizionati i tartufi e poi ricoperti da un...Leggi di più
Quanto durano i tartufi freschi?
Il tartufo fresco è un prodotto deperibile con una durata limitata nel tempo, se ben conservato può mantenersi al massimo per un paio di settimane.
Per gustare al meglio il suo aroma andrebbe consumato subito dopo la raccolta, ma non sempre questo è possibile.
In casi estremi i tartufi si...Leggi di più
Come si trasporta il tartufo in aereo?
Non si può portare il tartufo in aereo.
Mi hanno detto che non si può.
Ma allora quando fanno le aste on line da una nazione all'altra tipo :ho appena saporo che questa settimana un ristorante russo ne ha comprato uno molto grande in asta ad Alba.
Allora come glilo...Leggi di più
Quanto tempo si conserva il tartufo in frigo?
La conservazione del tartufo in frigorifero ad una temperatura compresa tra i 3°C e i 6°C è tra i metodi più efficaci. Avvolgete il tartufo nella carta assorbente da cucina quindi riponetelo all'interno di un barattolo di vetro munito di tappo a chiusura ermetica. Il tartufo nero in questo modo...Leggi di più
Dove posso vendere i tartufi?
La legge italiana sulla raccolta del tartufo regolamenta anche gli aspetti riguardanti la commercializzazione e la vendita.
Per la vendita di tartufi freschi è necessario rispettare il calendario di raccolta dei tartufi.
Per i tartufi conservati o lavorati la vendita è consentita anche fuori periodo.
Il tartufaio che va per...Leggi di più
Come va usato il tartufo nero?
Il tartufo nero ha un aroma che a contatto con il calore si sprigiona maggiormente e, per questo, può essere anche usato come farcitura per pasta fresca o arrosti.
Quello nero, invece, si esalta nell’aroma scaldandolo: via libera alla decorazione come per il precedente – il calore della pietanza darà...Leggi di più