Le trombette dei morti è fungo particolarmente ricercato. Non è per nulla da sottovalutare e non è un caso che in molte parti d'Italia lo chiamino come il “tartufo dei poveri”. Le trombette dei morti sono un fungo molto simile al galletto, con un cappello cavo di 6-8 cm di...Leggi di più
Quali sono i tartufi più pregiati?
Il Tartufo Bianco d’Alba è il più pregiato dei tartufi, noto per il suo profumo e il suo gusto inconfondibili, ma anche per la sua rarità. Geneticamente, il Tartufo bianco di Acqualagna è identico a quello di Alba: appartengono infatti alla stessa specie, il Tuber magnatum pico e sono entrambi...Leggi di più
A quale profondità si trovano i tartufi?
Vive a profondità variabile, inizio stagione in superficie successivamente fino a 30 cm di profondità.
Inizio stagione in superficie successivamente fino a 30 cm di profondità.
Vive a profondità variabile.Leggi di più
Dove si trova la città di tartufo?
Acqualagna, cittadina di 4500 abitanti si adagia sulle verdi colline dell’Appennino Marchigiano, si schiude come un gioiello dalla brezza marina della costa adriatica accompagnata dai colli Feltreschi della Rinascimentale Urbino.
Acqualagna è l’unico territorio che possiede tutti i tipi di tartufo fresco tutto l’anno.
Il mercato del tartufo di Acqualagna...Leggi di più
Qual è il tartufo più costoso al mondo?
Apice dell’evento il lotto finale, composto da due trifole gemelle da 905 grammi, cavate all’ombra della torre di Santo Stefano Roero, aggiudicato a Hong Kong per 140.000 euro.
In sala il martelletto è calato su tre esemplari da 201, 235 e 505 grammi, andati a un imprenditore cheraschese e a...Leggi di più
Qual è il tartufo meno pregiato?
Lo scorzone è un tipo di tartufo simile nell'apparenza a quello nero ma meno pregiato.
Lo scorzone è un tipo di tartufo simile a quello nero ma meno pregiato – sebbene comunque apprezzabile e apprezzato.
Dal punto di vista delle caratteristiche chimiche e nutrizionali è molto simile al tartufo nero...Leggi di più
Dove cercare i tartufi?
La ricerca del tartufo si svolge durante tutto l’anno, ma nelle diverse stagioni, in base alle zone di ricerca, troveremo a maturazione differenti specie di tartufo.
Fungo e Tartufo seleziona principalmente tartufi raccolti dai cercatori nelle langhe piemontesi, in Umbria, Toscana e nelle Marche.
Essendo il tartufo un fungo ipogeo,...Leggi di più
Qual è il terreno più adatto per i tartufi?
I terreni favorevoli al tartufo sono mediamente alcalini.
Il terreno adatto al Bianco Pregiato sarà più sciolto e profondo, quello adatto al Nero Pregiato sarà invece più sassoso e ricco di scheletro, in ogni caso senza lettiera e/o humus.
Sono da preferirsi i terreni di origine marina e non lacustre,...Leggi di più
Quanto costano 100 kg di tartufo?
Il prezzo del tartufo nero pregiato può arrivare anche a 1800-2000 Euro al kg.
Il prezzo del tartufo nero estivo, chiamato anche scorzone, è di soli 80-100 euro al kg in media.
Questi sono prezzi medi, statistici, riferiti agli ultimi 2 anni.
Gli stessi possono cambiare in base alla disponibilità...Leggi di più
Pourquoi les truffes d'Alba sont-elles si chères ?
C’est tout un ensemble de facteurs qui font le prix de la truffe blanche.
Tout d’abord, c’est un champignon qui n’est pas facile à trouver, de par son emplacement.
Ensuite, les truffes sont de plus en plus rares, de même que les professionnels qui les cherchent.
C’est un rythme de...Leggi di più
Où trouver des truffes en Italie ?
La Toscane est l'une des régions italiennes les plus réputées pour la chasse aux truffes, connue pour ses variétés locales exceptionnelles qui mettent en valeur l'excellence culinaire de la région.
Les riches forêts de la région, associées à un climat et à un sol favorables, offrent les conditions idéales pour...Leggi di più
Quel est le prix des truffes actuellement ?
Le prix de la truffe dépend du type de truffe, de la saison et du volume récolté cette année.
Le prix de la truffe va dépendre de la variété de la truffe et des espèces.
Une truffe noire sélectionnée en Extra se vend à 1500€/kg.
Une truffe de qualité première...Leggi di più
Qu’est-ce qui rend les truffes si chères ?
Les truffes blanches sont saisonnières. Les truffes sont un champignon et, comme la plupart des champignons trouvés sur cette planète, elles sont très pointilleuses quant au moment et à l'endroit où elles fructifieront. Les truffes blanches italiennes ont un climat idéal avec de fortes précipitations et une température douce, avec...Leggi di più
Puis-je ramener des truffes d’Italie ?
Oui, le plus simple est de les envoyer en Italie et qu'il aille les chercher de l'autre coté de la frontière car le produit peut rester longtemps à la douane.
Le soucis, ce sont les délais de la douane.
Le colis peut rester plusieurs jours bloqué même avec un envoi...Leggi di più
Quelle est la saison des truffes en Italie ?
La saison de la chasse aux truffes en Toscane change tout au long de l'année, en fonction du type de truffe, car chaque variété est récoltée à des périodes spécifiques.
Truffe blanche : La variété la plus prisée et la plus recherchée, récoltée entre septembre et décembre.
Truffe noire :...Leggi di più