Qual è il cibo più buono della Sardegna?
Donato Rossetti
2025-05-17 21:59:59
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La fregola, che significa mollica di pane, è una pasta tipica sarda fatta di semola e arrotolata in piccole palline. Vi sono un sacco di modi per cucinare la fregola ma il più delizioso è sicuramente la fregola con frutti di mare, quali arselle e gamberi serviti con del brodo allo zafferano e del pane tostato.
E’ probabilmente il piatto più famoso della Sardegna, il porcheddu, un maialino da latte, deve pesare dai 4 ai 6 chili massimo e viene cotto intero a fuoco lento in un letto di foglie di mirto.
Coloro che amano i frutti di mare andranno matti per gli spaghetti ai ricci di mare, il periodo migliore per gustarlo va da novembre ad aprile, quando la stagione dei ricci è aperta.
La bottarga è una delle più famose e saporite prelibatezze della Sardegna.