Qual è il dolce tipico di Assisi?
Armando Orlando
2025-06-05 13:06:20
Numero di risposte: 3
La rocciata di Assisi si prepara stendendo la pasta e ricoprendola con un composto di frutta secca mista olio e vin santo per poi arrotolarla e cuocerla in forno. La rocciata di Assisi è una preparazione la cui caratteristica forma a roccia ne ha decretato un discreto successo. La ricetta è tipica di Assisi ma anche di tutta la provincia di Perugia.
Eufemia D'angelo
2025-06-05 12:59:12
Numero di risposte: 7
La Rocciata (come viene chiamata a Foligno e Assisi) o Attorta (come viene detta sulle montagne del folignate e a Perugia) è un dolce ricco, profumato, delizioso e … simile allo strudel, ma presente da tempo immemore sulle tavole umbre e marchigiane. Io adesso vi do la mia ricetta che contiene gli ingredienti originali più qualche aggiunta golosa per arricchire il ripieno, che oggigiorno è molto diffusa anche nei luoghi d’origine della Rocciata di Assisi.
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