Il tartufo nasce in determinate regioni italiane.
Per conoscere le aree in cui cresce, è necessario distinguere il tartufo in due tipologie diverse: il tartufo bianco e il tartufo nero.
Il primo nasce principalmente in specifiche zone del Piemonte, soprattutto ad Alba, la città che con il tempo è stata...Leggi di più
Dove è nato il tartufo nero?
Il tartufo nero pregiato è diffuso in molte nazioni europee, tra cui Francia in primis, dove prende il nome di truffe noire du Périgord, in Spagna, Bulgaria e Portogallo. Il tartufo nero pregiato si trova anche in Italia, in particolare in Liguria, Lombardia, Trentino. La regione italiana più nota per...Leggi di più
Qual è il tartufo più buono al mondo?
Il tartufo bianco pregiato è il più pregiato e costoso tra i tartufi.
Il tartufo bianco pregiato presenta un corpo fruttifero che va dal color crema al marroncino chiaro giallastro a volte con macchie rosee.
La quotazione attuale, a ottobre 2024, del tartufo bianco pregiato si aggira attorno ai 4500...Leggi di più
Dove si trovano i tartufi neri in Italia?
In Italia soprattutto in Umbria, Marche, Abruzzo, Piemonte.
Si trova sotto alberi isolati o in boschi radi.
Preferibilmente esposto a mezzogiorno e a ponente.
Soprattutto sotto roverella, rovere, quercia, nocciolo.Leggi di più
Dove si trovano i tartufi più pregiati?
L’Italia è un territorio fertile per questo tipo di tubero: basta seguire la dorsale appenninica per assicurarsi di toccare aree ricche di tartufaie di diverse qualità e pregio.
La regione più importante per la produzione e la raccolta del tartufo è sicuramente il Piemonte, dove troviamo i più ricercati tartufi...Leggi di più
Qual è il miglior tartufo in Italia?
Il tartufo più pregiato, è il tartufo bianco d'Alba, ottimo consumato su tagliatelle, sul risotto, sul carpaccio di carne cruda, sull'uovo al tegamino. Il Tartufo Bianco d'Alba viene raccolto nel periodo che va da Settembre/Ottobre fino a Dicembre e richiama estimatori da tutto il mondo. Il tartufo estivo piemontese presenta...Leggi di più
Dove si può trovare il tartufo nero pregiato in Italia?
In Italia le regioni più ricche di questo tartufo sono Umbria, Marche, Abruzzo, Liguria, Veneto, Lombardia, Piemonte, Toscana, Lazio, Campania e Sardegna.
Cresce in terreni sabbiosi, permeabili e asciutti con molto scheletro e dotati di elevata porosità, come possono essere gli ex vigneti, gli ex oliveti e i campi destinati...Leggi di più
Dove fanno il tartufo in Italia?
Oltre al Piemonte, famoso per essere la terra del tartufo bianco pregiato, un’altra regione da tenere d’occhio è la Liguria, dove nella zona compresa tra le Langhe e l’Alta Val Bormida si può trovare sia il tartufo bianco sia le diverse specie di tartufo nero.
Così come in Lombardia, specificatamente...Leggi di più
Come capire se in un terreno ci sono tartufi?
Come capire se ci sono tartufi? Innanzitutto, devi essere in grado di individuare alberi potenzialmente micorrizici da tartufo. L’unico indizio che puoi usare è l’erea bruciata. Questo termine si riferisce semplicemente all’erba secca giallastra attorno all’albero come reazione alla micorrizzazione del fungo. Tuttavia, non è alcuna garanzia che questa area...Leggi di più
Come imparare il cane a trovare i tartufi?
Dopo che il cane comincia con abilita’ a trovare l’ovetto metallico che noi gli tiriamo a distanze sempre maggiori con l’erba sempre piu’ alta, che costringe il nostro cucciolo ad usare il suo olfatto, e sempre dopo il comando CERCA, in questa parte vi insegneremo come educarlo a scavare i...Leggi di più
Come imparare un cane a trovare i tartufi?
Dopo che il cane comincia con abilita’ a trovare l’ovetto metallico che noi gli tiriamo a distanze sempre maggiori con l’erba sempre piu’ alta, che costringe il nostro cucciolo ad usare il suo olfatto, e sempre dopo il comando CERCA, in questa parte vi insegneremo come educarlo a scavare i...Leggi di più
Che tartufi si trovano a marzo?
Tuber Melanosporum Vitt. (Tartufo Nero pregiato) 15 Novembre15 Marzo
Tuber Brumale var. Moscatum de Ferry (Tartufo Mscato) 15 Novembre15 Marzo
Tuber Brumale Vitt. (Tartufo Nero d’inverno) 01 Gennaio15 Marzo
Tuber Albinum Pico (Tartufo Bianchetto Marzuolo) 10 Gennaio30 Aprile
Tuber Mesentericum Vitt. (Tartufo Nero Ordinario) 01 Settembre31 GennaioLeggi di più
In quale regione si trovano i tartufi?
In Italia, le regioni che producono i tartufi più famosi sono: Piemonte: quello che produce i tartufi più pregiati, il più famoso dei quali è il Tartufo Bianco d’Alba. Marche: dove cresce il famoso Tartufo Bianco di Acqualagna. Umbria: il Tartufo Nero di Norcia è famoso ovunque. Il tartufo si...Leggi di più
Il tartufo si può cuocere?
Il nostro consiglio è di evitare di lavarlo sotto un getto di acqua fredda, perché rischiereste di sciupare un così prezioso ingrediente.
In questo tipo di preparazioni, potrete cimentarvi nel cucinare il tartufo grattugiato o tagliato a scaglie, che in genere viene aggiunto a crudo alle ricette, creando un mix...Leggi di più
Come pulire il tartufo prima di mangiarlo?
Basta pochissimo per avere un tartufo pulito e pronto da usare.
Va spazzolato sotto l'acqua corrente poco prima di utilizzarlo, senza metterlo in ammollo.
Una volta lavato va asciugato ed è così pronto ad essere mangiato o congelato, infatti è possibile congelare il tartufo.Leggi di più