La scelta della posizione deve prendere in considerazione alcune esigenze principali.
La possibilità di controllo del terreno da parte del proprietario, onde evitare il bracconaggio.
La comodità di accesso al terreno, in modo da effettuare con facilità le cure colturali e la raccolta.
L’attitudine, o vocazione, del suolo, indica se...Leggi di più
Qu'est-ce que la crème tartufo ?
Cette crème rassemble le meilleur de la truffe Italienne.
La Tuber Magnatum et la Tuber borchii.
La rareté et le délice de l'Italie dans cette crème onctueuse et riche de saveurs.
Truffe Bianchetto 63% , truffe blanche 5% , huile de tournesol, sel , arôme.
Il est conseillé d'utiliser une...Leggi di più
Le tartufo est-il la même chose que la truffe ?
Le langue courant distingue les truffes noires des truffes blanches, souvent sans savoir ce qui les sépare réellement.
Si vous vous questionnez sur les différences entre truffe noire et truffe blanche, vous serez peut-être surpris d’apprendre que le milieu de la trufficulture ne raisonne pas en termes de truffe noire...Leggi di più
Quel est le goût du tartufo ?
Son parfum est envoûtant et entêtant, sans jamais être envahissant, tout en étant d’une finesse virevoltante.
Une pure merveille née du hasard de la nature.
Elle change en or tous les plats les plus simples imaginés : de l’oeuf au plat aux pâtes au beurre, du gratin de légumes au...Leggi di più
De quoi est fait un tartufo ?
Le tartufo est un dessert originaire de la ville de Pizzo, en Italie.
Il est composé de deux ou trois saveurs de crème glacée et de fruits, et il est recouvert de cacao, ce qui le fait ressembler à une truffe, d'où son nom.Leggi di più
Comment manger le tartufo ?
Il Tartufato est un condiment parfumé à la truffe blanche.
Ce condiment apporte à tous les mets l'agréable et recherché arôme de la truffe blanche d'Alba, signe de raffinement.
Il s'utilise en remplacement de la truffe ou en supplément pour renforcer encore le goût.
Il s'ajoute au risotto, aux tagliatelles,...Leggi di più
Que signifie tartufo en italien ?
Il tartufo signifie la truffe maschile
La traduction italienfrançais de Il tartufo est la truffe
Ci ritroveremo la prossima settimana, quando un maiale mi indicherà i migliori buchi dove trovare il tartufo bianco.Leggi di più
Comment est le dessert italien tartufo ?
Il tartufo di pizzo est une spécialité de la ville de Pizzo, en Calabre.
Il s'agit d'une glace en forme de demi-sphère, composée d'un parfum chocolat, d'un parfum noisette, et au milieu des deux on insère une sauce au chocolat.
On recouvre le tout de cacao amer en poudre et...Leggi di più
Quels sont les inconvénients de l’huile de truffe ?
L’immense majorité des huiles de truffe bon marché sont faites à partir d’arômes de truffe.
De plus, ces arômes de truffe sont extraits de truffes bon marché : de la truffe d’été la plupart du temps.
En résumé, ce n’est pas très cher, mais ça ne vaut pas plus.
Les...Leggi di più
Quel est le dessert le plus populaire en Italie ?
Parmi eux, le tiramisu est sans doute le plus emblématique.
Ce dessert à base de café, de mascarpone et de biscuits à la cuillère est un véritable délice qui fait l’unanimité.
Sa texture crémeuse et son goût subtil en font un incontournable lors des repas en famille ou entre amis....Leggi di più
C'est quoi le problème avec l'huile de truffe ?
Il y a écrit trois fois le mot « truffe », remarque Élodie Lacroix en lisant le verso de l’étiquette d’un joli flacon de verre rempli d’huile jaune.
Et pourtant, il n’y a pas de truffe dedans.
Saveur truffe noire, ça veut dire que le produit est aromatisé.
Toutes les...Leggi di più
Quelle est l'huile la plus saine pour la cuisson ?
Une huile pour la cuisson doit comporter beaucoup d'acides gras saturés ou mono-insaturés qui supportent bien la chaleur, et le moins d'acides gras poly-insaturés possible.
L'huile d'olive est la seule huile qui supporte d'être chauffée sans être détériorée c'est-à-dire sans perdre ses qualités pour la santé.
Ceci est dû à...Leggi di più
Quelle est l’huile de cuisson la plus saine à utiliser ?
L’huile d’olive, souvent vantée pour ses bienfaits sur la santé, est idéale pour des cuissons à température modérée.
Si vous cherchez une huile pour une cuisson saine, tournez-vous vers l’huile d’olive extra vierge.
Elle est riche en antioxydants et en acides gras mono-insaturés, ce qui en fait l’une des meilleures...Leggi di più
Pourquoi ne faut-il pas cuisiner à l'huile d'olive ?
Il faut savoir que toutes les matières grasses ont un point de fumée.
Il s’agit de la température à laquelle les molécules se dégradent et brûlent.
L’huile d’olive vierge extra, quant à elle, se dénature à une température avoisinant les 190°C.
Au-delà de ce point, l’huile prend un mauvais goût...Leggi di più
Quelle est l’huile d’olive préférée de Gordon Ramsay ?
Il est toujours utilisé l'huile d'olive pour ses plats, quelque chose de si rare dans un chef étranger.
Un de mes chefs préférés est Gordon Ramsay pour de nombreuses raisons, mais surtout parce qu'il est toujours utilisé l'huile d'olive pour ses plats.
Cela me rappelle le dernier comte de post...Leggi di più