Il tartufo fresco è un prodotto deperibile con una durata limitata nel tempo, se ben conservato può mantenersi al massimo per un paio di settimane.
Il metodo più pratico ed efficace per conservare i tartufi freschi è quello di avvolgerli singolarmente con un foglio di carta assorbente oppure un tovagliolo...Leggi di più
Quanto tartufo si può mangiare al giorno?
Non ci sono informazioni sulle quantità giornaliere consigliate di tartufo.Leggi di più
Come si può usare il tartufo nero?
Il tartufo nero ha un aroma che a contatto con il calore si sprigiona maggiormente e, per questo, può essere anche usato come farcitura per pasta fresca o arrosti.
La pasta con il tartufo è un vero e proprio must have: quella all’uovo è la tipologia migliore, che si presta...Leggi di più
Quanti tartufi si possono raccogliere?
La raccolta dei tartufi in Italia è regolata da tutta una serie di normative e divieti.
Secondo la legge quadro nazionale, la raccolta dei tartufi è libera nei boschi e nei terreni non coltivati, e i proprietari di aree produttive possono riservarsi la possibilità di raccolta del tartufo attraverso l’acquisizione...Leggi di più
Qual è il periodo migliore per il tartufo?
I mesi migliori per raccogliere lo Scorzone sono da agosto a settembre, periodo in cui raggiunge la massima maturazione.
Se ci sono abbondanti precipitazioni nei mesi di giugno, luglio e soprattutto agosto, allora si può considerare una buona annata per i tartufi.
Il Tartufo Nero Estivo si utilizza anche come...Leggi di più
Qual è il miglior cane per andare a tartufi?
I migliori cani da tartufo sono quelli con un olfatto molto acuto e tra le razze più usate troviamo Bracco, Lagotto, Jack Russell e Setter. Il perfetto compagno dei cercatori deve avere un olfatto molto sviluppato, una naturale tendenza all’obbedienza e, soprattutto, deve dimostrarsi capace di trovare il prezioso fungo...Leggi di più
Qual è il mese del tartufo?
Il Tartufo Nero Uncinato ha un sapore intenso, così come il colore della sua polpa, e può essere raccolto dal 1° ottobre al 31 gennaio.
Il Tartufo Nero pregiato delle Langhe si raccoglie tra il 15 novembre e il 15 marzo.
Il Bianchetto è presente in tutto il territorio italiano...Leggi di più
Chi può raccogliere i tartufi?
I proprietari e gli altri aventi diritto ed i conduttori che effettuano la ricerca e raccolta di tartufi sui propri fondi chiusi o debitamente chiusi, secondo le previsioni contenute nella presente legge, e su tartufaie controllate o coltivate non sono soggetti ai divieti concernenti l’ausilio ed il numero dei cani,...Leggi di più
Il tartufo è un fungo.
Nello specifico è un fungo ipogeo e che fa parte della famiglia delle Tuberacee.
Le tuberacee non sono tuberi, ma specie sotterranee con il corpo fruttifero a forma di tubero.
Il tartufo dunque è un fungo, anche se assomiglia ad un tubero.
I funghi sono...Leggi di più
Il tartufo è un fungo o una muffa?
Il tartufo è un fungo.
Nello specifico è un fungo ipogeo che cresce sottoterra e fa parte della famiglia delle Tuberacee.
Le tuberacee non sono tuberi, ma specie sotterranee con il corpo fruttifero a forma di tubero.
Il tartufo dunque è un fungo, anche se assomiglia ad un tubero.
I...Leggi di più
Che tipo di alimento è il tartufo?
I tartufi sono funghi Ascomiceti a forma di tubero che crescono sottoterra in vicinanaza con le radici di piante arboree, che forniscono al tartufo le sostanze nutritive, mentre il tartufo con i suoi sottili filamenti permette alle radici una penetrazione maggiore nel terreno.
Caratterizzati da un odore penetrante e molto...Leggi di più
Come si classifica il tartufo?
Il tartufo è un fungo ipogeo: non cresce in superficie, ma sotto terra.
Non tutte le tipologie di tartufo sono commestibili: sono 6 quelle più diffuse in commercio.
La determinazione delle diverse specie di tartufi è basata essenzialmente su caratteri morfologici come forma, dimensione, colore, ornamentazioni del peridio, aspetto della...Leggi di più
Il tartufo fa male al fegato grasso?
Sapevate che il foie gras è pieno zeppo di ottimi grassi, ovvero di quei grassi che non fanno male alla salute?
Sì, sì, non sto delirando.
Insomma, rispetto al burro…
E poi ha un sacco di omega-3!
Contiene comunque 450 calorie per etto.
Meglio evitare di abusarne…Leggi di più
I tartufi sono una droga?
I tartufi contengono lo stesso principio psicoattivo dei funghetti magici
La calma, dice che è una specie di terapia
Mia madre sperimenta con le droghe da un po’
Un giorno stavamo parlando di tartufi—che contengono lo stesso principio psicoattivo dei funghetti magici—e lei ha deciso di provarli
All’inizio l’abbiamo detto...Leggi di più