Qual è un secondo piatto tipico lombardo?
Angelo Orlando
2025-07-30 16:18:55
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I secondi piatti lombardi sono caratterizzati da ingredienti freschi e ricette tradizionali. L’ossobuco alla Milanese è un secondo piatto a base di stinco di vitello cotto lentamente fino a diventare tenero. Viene servito con gremolada, una miscela di prezzemolo, aglio e scorza di limone che aggiunge freschezza al piatto. La cassoeula è uno stufato ricco a base di verze, costine di maiale e salsiccia luganega. È un piatto molto sostanzioso, perfetto per le fredde giornate invernali. La cotoletta alla milanese è uno dei simboli della cucina lombarda. Si tratta di una costoletta di vitello impanata e fritta fino a diventare dorata e croccante.
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