Qual è il dolce tipico milanese?
Brigitta Vitale
2025-07-31 04:45:35
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: 5
Il pan meino, o pan de mej in dialetto milanese, è un dolce tipico lombardo che ha origine nella cucina contadina regionale.
Si dice che la sua preparazione fosse legata al 23 aprile, giorno di San Giorgio.
Originariamente il pan meino era a base di farina di miglio e fiori di sambuco, ma negli anni la ricetta ha subito diverse variazioni e interpretazioni.
Oggi si tende a utilizzare in particolare la farina di mais, ma la consistenza del pan meino, friabile, è rimasta la stessa.
David Silvestri
2025-07-31 03:45:14
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: 13
Al sontuoso panettone e alla crema a base di uova, zucchero e mascarpone si contrapponevano dolci semplici, sobri e fatti con sfarinati poveri diversi dal frumento e con ingredienti di recupero. Tre esempi? La torta paesana, il pan de mej e la charlotte alla milanese.
Donatella Ferrari
2025-07-31 03:19:36
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: 11
Il panettone è sicuramente il più famoso dei dolci tipici milanesi, ma la pasticceria meneghina e lombarda è ricca di tante altre prelibatezze molto conosciute e annoverate tra i dolci tipici italiani: la colomba, il Pan De Mej e la sbrisolona.
Da sempre considerato il dolce delle feste di Natale, il Panettone viene proposto tutto l’anno in diverse varianti.
Il Re dei dolci milanesi è nato nel medioevo, anche se la sua forma caratteristica si deve ad Angelo Motta, che negli anni Venti avvolse il dolce nella carta paglia.
Kai Pellegrino
2025-07-31 02:02:35
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: 11
Non si vive di solo panettone. Il classico lievitato natalizio, che potrebbe aver preso il nome dal garzone che l’avrebbe involontariamente creato, infatti non è l’unico dolce che rientra tra quelli tipici della storia culinaria meneghina. Ce ne sono diversi altri, ma non godono della fama del loro sontuoso “collega” a base di uvetta e canditi.
Rosalino Bianchi
2025-07-31 01:42:11
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: 10
Il pan de mej è un altro dei dolci tipici di Milano più amati.
Un altro dei dolci milanesi che non possiamo dimenticare è il panettone, nato nel Medioevo, che i pasticeri milanesi sanno preparare proprio bene.
Lo stesso vale per la colomba pasquale: un altro dei dolci tipici di Milano apprezzato in tutta Italia e non solo!
Emilia Ferretti
2025-07-31 01:20:20
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: 8
È un dolce lievitato tipico di Milano, eseguito con tecniche di produzione complesse.
In passato veniva cotto “libero” sulle teglie e risultava basso e largo.
Poi, agli inizi del 900, arriva la rivoluzione: Angelo Motta inventa e introduce il pirottino di carta, che fa sì che il panettone si sviluppi in altezza.
Nel 1919 cambia anche la tecnica di fermentazione, facendo lievitare la pasta per 36 ore prima della cottura.
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