Quel est le prix moyen des truffes sur le marché de Richerenches ?
Ermes Guerra
2025-08-21 04:35:24
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: 12
La France est réputée pour ses marchés aux truffes, qui sont de véritables institutions dans certaines régions. Richerenches, situé dans le Vaucluse en Provence, accueille l’un des plus importants marchés aux truffes noires de France. Les transactions se font souvent en espèces et en toute discrétion, et le marché est connu pour son ambiance unique et authentique. Le prix de la truffe est influencé par de nombreux facteurs, dont la variété de la truffe, sa qualité, sa taille, et sa provenance. La truffe blanche d’Alba est l’une des plus chères, tandis que le diamant noir Tuber Melanosporum est également très prisée. Ainsi, l’offre et la demande impactent le prix de la truffe. Les conditions climatiques jouent également un rôle crucial, car une saison de croissance favorable peut entraîner une abondance de truffes et donc une baisse des prix. À l’inverse, une mauvaise saison peut réduire l’offre et augmenter les prix.
Caio Piras
2025-08-08 18:21:19
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: 7
Dernière moyenne hebdomadaire
Dernière moyenne mensuelle
Prixmoyenvaria.minimaxi
Cours mini et maxi cours du 25-07-25en € HT le kg*
Pour accéder à l'historique et au graphique d'une série : cliquer sur son libellé.
Tazio Vitale
2025-08-08 18:16:26
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: 13
Si parmi la cinquantaine de foires et marchés existants uniquement ces derniers sont recensés, c’est parce qu’ils sont les seuls à organiser des marchés de gros réservés aux professionnels.
Mais voilà quelques semaines on constatait d’énormes écarts de prix parmi les huit marchés référencés sur FranceAgrimer : si le kilo de truffes noires se négociait en moyenne 700€ sur le marché de gros de Lalbenque dans le Lot, les prix tombaient dans le Vaucluse à 300€ au marché de Carpentras et même à 220€ sur celui de Richerenches.
Des différences conséquentes que la seule loi de l’offre et de la demande ne suffit pas à expliquer, même si des différences ont toujours été constatées.
Le marché de Richerenches draine des producteurs de la Drôme, des Alpes de Haute Provence et du Vaucluse.
Mais c’est vrai que c’est la première fois qu’il y a autant de distorsion de prix.
Quand vous achetez 1kg de truffes à Lalbenque et 1kg à Uzès, ce n’est pas le même résultat en raison de la façon dont les truffes sont présentées.
C’est pour ça qu’il y a cet écart de prix.
Un professionnel achète les truffes au producteur dans leur état brut, sorties de terre.
Le prix de gros donné par FranceAgrimer est un prix moyen de marché professionnel qui ne reflète pas la catégorie du produit prêt à être consommé comme dans toutes les productions agricoles.
Pour les truffes en gros, il y a entre 5 et 15% de pertes du produit.
Rita Ferretti
2025-08-08 17:12:06
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: 12
La saison 2023-2024 a été très bonne pour les producteurs de truffes : la récolte a été multipliée par cinq par rapport à la saison passée.
La demande reste importante pour une truffe de qualité, avec des prix moyens autour de 1.000 euros.
Les truffes ont atteint leur prix maximum avant Noël à 1.300 euros le kilo.
Nos prix ont été inférieurs de 15% avec une production multipliée par cinq.
Sur les deux marchés de Carpentras et Richerenches, environ six tonnes de truffes ont été vendues.
On peut presque multiplier les chiffres par trois avec la multiplication des ventes directes.
Le Vaucluse a dû produire et vendre près de 15 tonnes de truffes cette année.
La truffe est à la mode et le public s’éduque petit à petit.
Le consommateur commence à comprendre que les produits à l’arôme de truffes sont des dérivés aux arômes artificiels sans truffe, les amateurs s’intéressent donc à la vraie truffe.
La demande ne faiblit jamais.
Gian Sala
2025-08-08 16:05:35
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: 11
La truffe produite dans la région de Richerenches est l'espèce tuber melanosporum, qui se négocie autour de 1000 euros le kilo, plus ou moins selon les années. On trouve certaines années de la truffe blanche, beaucoup plus rare, dont le prix peut atteindre 3000 euros. Les prix et les quantités se négocient de grè à grè. Le marché aux truffes de Richerenches est le plus important d'Europe. La région du nord du Vaucluse et de la Drôme provençale est la plus propice à la culture de la truffe, et la moitié de la production locale transite par Richerenches.
Asia Guerra
2025-08-08 15:33:37
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: 17
Marché de Richerenches : truffe marché (non RNM) du 08/03/25 (cours Marché de producteurs) unité : € HT le kg* qté:kg* TRUFFE tuber melanosporum Sud-Est 600.00 +100.00 550.00 650.00 100
unité utilisée sauf mention contraire
Marché de Richerenches : truffe marché (non RNM) du 08/03/25
TRUFFE tuber melanosporum Sud-Est 600.00 +100.00 550.00 650.00 100
Miriam Coppola
2025-08-08 14:17:41
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: 15
Il faut compter entre 800 et 1 000€ sur le marché des particuliers, entre 500 et 800€ sur le marché de gros. La truffe étant rare, les prix s'envolent déjà. Il ne faut donc pas s'attendre à une belle production cette année, d'autant plus que les chênes truffiers ont beaucoup souffert de la chaleur et de la sécheresse cet été. Du fait du manque d'eau, on en a perdu beaucoup à la naissance et maintenant pour la truffe, il ne faudrait plus d'eau. Comme nous avons des sols argileux à Richerenches, la truffe n'arrive plus à mûrir et reste claire. De toute évidence, la truffe sera chère pour les fêtes... Et pas forcément de bonne qualité.
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