Il tartufo bianco sta benissimo l'uovo, perché ha bisogno di una parte grassa e proteica come quella tipica dell'uovo, appunto.
Per questo altrettanto perfetto con una pasta fresca con un condimento a base di burro.
Il nero pregiato sta benissimo con le carni rosse: provatelo a julienne con una tartare...Leggi di più
Dove andare a tartufi in Piemonte?
Il Piemonte è una delle regioni migliori in cui andare a caccia di tartufi, per la sua varietà di vegetazione e per la conformazione territoriale adatta alla ricerca del fungo più pregiato.
Nella zona delle Langhe e Monferrato è possibile andare a caccia di Tartufi a pochi minuti da Alba...Leggi di più
Che vino si beve con il tartufo?
Il tartufo nero è un ingrediente molto pregiato in cucina e richiede vini altrettanto pregiati per un abbinamento perfetto.
In generale, i vini rossi strutturati e tannici si abbinano bene al tartufo nero, ma anche alcuni vini bianchi secchi e spumanti possono essere una buona scelta.
Tuttavia, l'abbinamento perfetto dipende...Leggi di più
Per cosa è famosa Alba?
Alba è oggi una città viva e vitale, circondata da armoniose colline e abbellita da giardini e viali alberati. Un importante flusso turistico internazionale si riversa nei mesi autunnali ed in primavera, quando ad Alba si tengono la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, dedicata al suo prodotto più prezioso,...Leggi di più
Qual è il periodo di raccolta dei tartufi in Piemonte?
Il tartufo bianco o bianco del Piemonte o di Alba o di Acqualagna si trova dal 1° ottobre al 31 gennaio.
Il tartufo nero pregiato, il tartufo moscato e il tartufo nero d'inverno o trifolanera si trovano dal 15 dicembre al 15 marzo.
Il tartufo d'estate o scorzone si trova...Leggi di più
Dove si trova il miglior tartufo in Italia?
Il Piemonte è famoso per essere la terra del tartufo bianco pregiato.
La Liguria, dove nella zona compresa tra le Langhe e l’Alta Val Bormida si può trovare sia il tartufo bianco sia le diverse specie di tartufo nero.
In Lombardia, specificatamente in Oltrepò Pavese, mentre nel mantovano si va...Leggi di più
Dove si trova il tartufo più buono al mondo?
Il tartufo nero pregiato si trova principalmente nel sud europa: l’Italia e la Francia utilizzano spesso questo prodotto nelle preparazioni gastronomiche più ricercate.
La diffusione del tartufo nero si trova praticamente in gran parte della Valnerina e nell’area dello Spoletino, ma la specie invernale si sviluppa principalmente dove si registrano...Leggi di più
Qual è il vino migliore da abbinare ai funghi?
Per abbinare il vino ai funghi si potrà optare per vini rossi di media struttura, non eccessivamente alcolici, tannini o aromatici, affinché il delicato carattere dei funghi venga preservato. Al contrario, nel caso dei vini bianchi sono consigliati di buona sapidità e struttura, resi morbidi grazie all‘affinanamento in legno. Ad...Leggi di più
Quale vino si abbina bene ai tagliolini al tartufo?
Il tartufo ha un aroma immediato e avvolgente, che richiama profumi di sottobosco e nocciola. Per questo, il vino deve essere intenso e strutturato, ma non eccessivo.
Largo spazio, quindi, al Dolcetto d’Alba per un bel piatto di tagliolini al tartufo, ma anche al Nebbiolo e al Pinot Noir.
Tra...Leggi di più
Dove si vede l'Alba più bella del mondo?
Stando in mezzo alle sue imponenti rocce rosse, e guardando attraverso chilometri di canyon punteggiati di alberi, la combinazione tra il paesaggio selvaggio e i colori intensi dipinti nel cielo restituiscono un‘alba indimenticabile.
In particolare, vi segnaliamo una delle formazioni rocciose più famose del parco, il Thor’s Hammer (Martello di...Leggi di più
Perché si chiama Alba?
Deriva dall'aggettivo latino albus, che significa biondo, bianco.
Alba è una persona estremamente capricciosa e dolce, infatti il suo romanticismo la porta ad essere una sognatrice.
Non è adatta agli affari ma è entusiasta della vita.
Amante della buona cucina, spera di poter avere una vita tranquilla e regolare.
Sant'Alba...Leggi di più
Qual è il periodo migliore per andare a tartufi?
Il Tartufo Nero Uncinato ha un sapore intenso, così come il colore della sua polpa, e può essere raccolto dal 1° ottobre al 31 gennaio.
Il Tartufo Nero pregiato delle Langhe si raccoglie tra il 15 novembre e il 15 marzo.
Il Bianchetto è presente in tutto il territorio italiano...Leggi di più
Qual è il tartufo italiano più pregiato?
Il tartufo bianco pregiato, noto anche come Tartufo d’Alba, Tartufo di Acqualagna e Tartufo bianco del Piemonte, è il più pregiato e costoso tra i tartufi.
Il prezzo può variare in funzione delle condizioni climatiche, tanto che in anni con estati molto secche e scarsa produzione, come nel 2007 e...Leggi di più
Come si possono trovare i tartufi senza cani?
Come trovare i tartufi senza un cane?
Di seguito, assumiamo che cerchi i tartufi senza un cane.
Ma allora, come trovare i tartufi senza cane?
Passaggio 1: individua alberi con potenziale senza cane
Come capire se ci sono tartufi?
Innanzitutto, devi essere in grado di individuare alberi potenzialmente micorrizici da...Leggi di più
Come si fa a cercare i tartufi?
Per trovare il prezioso tubero, il tartufaio si avvale di un cane.
Tutti i quadrupedi sono addestrabili alla ricerca del tartufo, ma naturalmente ci sono vari fattori che influenzano la riuscita dell’addestramento del proprio amico a quattro zampe tra cui la voglia di apprendere, la razza e la sua età....Leggi di più