Il fungo detto dei morti è le trombette dei morti.
Le trombette dei morti è fungo particolarmente ricercato.
Le trombette dei morti è un fungo molto simile al galletto, con un cappello cavo di 6-8 cm di diametro.
Si trova principalmente nei boschi di latifoglie, ai piedi di querce e...Leggi di più
In che paese si trova il tartufo?
L'Italia, con la Francia, è il principale Paese al mondo per raccolta e lavorazione del tartufo.
Fungo e Tartufo seleziona principalmente tartufi raccolti dai cercatori nelle langhe piemontesi, in Umbria, Toscana e nelle Marche.
La ricerca del tartufo si svolge durante tutto l’anno, ma nelle diverse stagioni, in base alle...Leggi di più
Dove e quando mangiare il tartufo?
Il tartufo è uno dei cibi più pregiati, ma anche più costosi.
E il risultato non è neppure garantito, se non sappiamo esattamente come utilizzarlo in cucina.
Quindi per il tartufo bianco le ricette più indicate sono quelle semplici che lo pongono al centro del piatto abbinato a gusti delicati,...Leggi di più
Quale città italiana è famosa per il tartufo bianco?
La città italiana famosa per il tartufo bianco è Alba. Il tartufo bianco di Alba è uno dei più famosi e pregiati. Il periodo di raccolta del tartufo bianco ad Alba va dal 1° ottobre al 31 gennaio. L'autunno è il periodo migliore per trovare il tartufo bianco. Il Piemonte...Leggi di più
Come esaltare il gusto del tartufo?
Utilizza tartufi freschi di alta qualità per ottenere il massimo sapore.
Il tartufo bianco è perfetto per piatti delicati, mentre il nero è ideale per cotture più lunghe.
Il tartufo è l’elemento protagonista del piatto: evita sapori troppo forti che potrebbero coprire il suo aroma unico.
Usa un tagliatartufo per...Leggi di più
Che salume sta bene con il tartufo?
Il salame al tartufo è una specialità tipica italiana a base di carne di maiale, sale, pepe, spezie ed aromi.
Il salume italiano di alta qualità è pregiato e deriva principalmente dall’arte della NORCINERIA.
La norcineria, di per sé, è l’attività artigianale che si occupa della lavorazione delle carni di...Leggi di più
Che formaggio si abbina al tartufo?
Uno dei classici che spicca è il Pecorino al tartufo, celebrato in Toscana da Bertagni e in Sicilia da Centro Form.
Il tartufo si presta magnificamente anche ai sottoli, come nel caso del Quartirolo dop sott'olio al Tartufo di Arrigoni Battista.
Un'elegante interpretazione si trova nel risultato ottenuto da Perenzin,...Leggi di più
Cosa si mangia con il tartufo bianco?
Le ricette con tartufo bianco sono tantissime, dalle più semplici alle più elaborate.
Quando pensiamo al tartufo, di solito ci vengono in mente squisiti primi piatti, ma vi assicuriamo che i cibi che si sposano perfettamente con questo fungo sotterraneo sono moltissimi.
1) Arancini con ricotta e tartufo bianco Gustosissima...Leggi di più
Dove si trova il tartufo più pregiato?
In Italia soprattutto in Umbria, Marche, Abruzzo, Piemonte.
In Francia si trova nel Périgord, dove è molto conosciuto e trova grande spazio in cucina.
In Italia è meno utilizzato.Leggi di più
Per cosa è famosa Acqualagna?
Acqualagna è l’unico territorio che possiede tutti i tipi di tartufo fresco tutto l’anno: Tartufo bianco, Tartufo nero pregiato, Tartufo bianchetto o ‘marzuolo’, Tartufo nero estivo o ‘scorzone’. Il mercato del tartufo di Acqualagna si è consolidato come sede privilegiata del commercio all’ingrosso: in loco vengono trattati i 2/3 dell’intera...Leggi di più
Come si può servire il tartufo?
Il tartufo nero può essere servito in molti modi diversi, ad esempio grattugiato o tagliato a scaglie, che in genere viene aggiunto a crudo alle ricette, creando un mix di profumi avvolgenti e inebrianti.
Tagliate del formaggio filante a fettine sottili, arrostite delle fettine di pane e sistemate il formaggio...Leggi di più
Quanto costa la licenza per il tartufo?
Per il rilascio del tesserino: versamento oneri a favore di Regione Toscana di € 92,96 su c/c postale 18805507 intestato a Regione Toscana causale: Autorizzazione raccolta tartufi L.R. 50/95.
2 marche da bollo da € 16,00.
Per rinnovo: versamento di € 92,96 su c/c 18805507 intestato a Regione Toscana causale:...Leggi di più
Come posso ottenere il patentino per la raccolta dei tartufi?
Per esercitare la ricerca e raccolta di tartufi è necessario essere in possesso di un patentino che ci verrà rilasciato dal nostro Comune di residenza dopo il superamento di un apposito esame di idoneità, normalmente tenuto presso la Provincia di residenza.
Il tesserino ha validità sull’intero territorio nazionale ma si...Leggi di più
Cosa serve per raccogliere tartufi?
Per esercitare la ricerca e raccolta di tartufi è necessario essere in possesso di un patentino che ci verrà rilasciato dal nostro Comune di residenza dopo il superamento di un apposito esame di idoneità, normalmente tenuto presso la Provincia di residenza.
Il tesserino ha validità sull’intero territorio nazionale.
Ciò rende...Leggi di più
Come pagare la tassa di raccolta dei tartufi?
La tassa di concessione per esercitare la cerca e la raccolta dei tartufi si paga on-line tramite MPay - Marche Payment.
La tassa è pari a 92,96 € e deve essere versata entro il 31 gennaio di ogni anno.Leggi di più